Repas de retour

Un repas de "fête" pour se retrouver apres notre retour de voyage, un repas où j'ai réuni les gens que j'aime et quelques plats typiques 

 
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D'abord, pour la fin d'apres midi, de la pastèque
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me voila coupant la bête
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Halawa aux amandes, citronade maison...
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pour la citronade: 2 citrons pressés pour 1L d'eau fraiche, sucre
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Le soir arrive on passe au buffet
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plusieurs sortes de pains pour accompagner les salades
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le labné,
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salade de piments, houmouss, falafels,
 
 salade de tomates et concombres que je n'ai pas eu le temps de photographier!
 
 
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les feuilles de vigne, pour les farcis au riz:
riz, curcuma, menthe, citron, huile d'olive pour la cuisson.
Avant de cuire le riz dans les feuilles de vigne, il faut ébouillanter celles ci une minute.
Je pose mes feuilles de vigne sur l'huile dans la casserole je chemise la casserole de feuilles, puis j'ajoute le riz, le sel, le curcuma, le jus d'un gros citron jaune, la menthe ciselée.
J'ajoute le double du volume de riz en eau.
je referme les feuilles de vigne sur le gateau de riz et je laisse cuire env 20 min à feu doux
succes garanti
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aubergines à la coriandre
 
et un mélange de salades (laitue et roquette) aux pignons et graines de tournesol grillés
tout le monde s'est régalé!
 

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Commentaires

  • la cuisine des vacances avec toutes ces saveurs d'orient, hum....ça à l'air délicieux!

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