Le style Mexique

Mon tour du monde virtuel continue avec la visite du Mexique

 
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Attention les yeux, la beauté est saisissante
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J'ai adoré ces photos, toujours dans la petite collection de chez Taschen
 
 Ma participation perso, c'est la recette de la crème mexicaine 
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La recette est issue de mon livre de cuisine, "Le Larousse de la cuisine" un excellent bouquin
Alors pour la recette voila comment il faut faire:

Crème mexicaine

  il faut
 
120 g de chocolat noir
50 g de beurre
70 cl de lait
4 c à café de café soluble
1 baton de cannelle
1 oeuf 
20 g de fécule
100g de miel
cacao en poudre
 
 
1. Râpez le chocolat Mélangez leavec le beurre ramoli. Faites chauffer le lait dans une casserole.
2 Ajoutez dans le lait le café et la cannelle. Remuer puis ajouter le chocolat et le beurre. faites cuire en remuant sur feu doux pendant 10 min. environ.
3. Mélangez dans une terrine l'oeuf, la fécule et le miel. La préparation doit être bien lisse. verser le contenu de la casserole sur ce mélange en fouettant sans arrêt.
4 . Remettez la préparation sur le feu et faites cuire en remuant, jusqu'à consistance épaisse.
5. Retirez la casserole du feu et versez son contenu dans des coupes.
Mettez au réfrigérateur. Poudrez de cacao juste au moment de servir.
 
 
 
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Commentaires

  • Les photos sont magnifiques, j'adore cette ambiance colorée dans toutes les pièces. C'est joyeux et même festif mais sans en faire trop, ça passe super bien...

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