Le jour du pain

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Pour moi le jeudi, c'est jour du pain. Pas tous les jeudi, non, le jeudi où je prépare une dizaine de pains de fête, avant de les congeler afin de les avoir tout pret pour le vendredi et le samedi. Donc une fois par mois environ.

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Si tu veux faire des bons pains comme moi
il te faut
 
pour 500g de farine
1/2 cube de levure fraîche de boulangerie
1 oeuf
2 cuilleres à soupe de sucre
2 cuilleres à café de sel
250 à 300 ml d'eau
 100ml d'huile végétale 
 
des graines de sésame
 
Je délaye en premier la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
Puis j'ajoute la farine et les autres ingrédients.
Et c'est parti dans la machine à pain (sur le programme pâte) pour le petrissage et la première levée (le plus pénible quoi)
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Ensuite, je sors la pâte levée de la machine
 
j'aplatis et je sépare plusieurs morceaux
500g = env 2 pains 
deux boules que je divise en trois
avec les trois patons je crée 3 ficelles que je tresse, comme des nattes
sur une plaque avec du papier sulfurisé. C'est très facile. Je saupoudre de graines de sésame supplémentaires.
 
Je laisse encore une fois lever pendant 30 min environ.
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Puis je cuis à four chaud 20 min (200°)
avec de l'eau dans le four pour que les pains ne sechent pas.
 
Et voilà les pains prêts
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Bon week-end!
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Commentaires

  • Super ! je m'en vais de ce pas (euh, mail) donner ton adresse à ma co-blogueuse qui adore faire le pain mais le rate toujours ! lol on te tient au jus, alors ! ++

  • Jolies tes halot, moi je les fais tous les vendredis matin avec exactement la meme recette que toi, je les dore a l'oeuf mais je ne les congele pas, chez moi, on aime le pain frais, que faire?
    Shabbat Shalom!

  • moi aussi j'ai fait du pain aujourd'hui! deux bâtards parfumés de farine bise...au levain bien sur!

  • Merci à toutes!
    Alina, je suis vraiment débordée le vendredi alors je fais comme ça, mais quand je les sors du congélateur elles sont comme si je venais de les faire. Il suffit de les passer un peu au four. Et pour le samedi, comment sont les tiennes? car moi je les trouve moins bonnes le lendemain si il en reste de la veille. Si tu as un "truc" pour les conserver...

  • j'ai essayé de faire du pain mais à la main car je n'ai pas de MAP. j'ai utilisé ta recette et un moule en forme de coeur (oui je suis de religion cucul gnangnan ...).
    le pbl à la main c'est le petrissage ..... au final le pain est joli mais digne de figurer ds les "miserables" (quand les thenardiens coupent le bon pain bien noir qui sert accessoirement de cuillere) . bref un ratage (et j'y ai laissé un plombage ) !!! sans MAP, c'est l'enfer .....

  • Alors je ne fais effectivement pas le pétrissage à la main , mais surtout ce qui est important c'est de faire lever la pâte 2 FOIS sinon tu as un pain dur et sans bulles d'air à l'intérieur: une fois puis une seconde fois lorsque le pain est formé (selon la forme DESIREEE... c'est ton choix!). c'est pour ça que je ne fais pas cuire dans la map, car elle ne fait lever le pain qu'une fois. Désolée pour ce ratage...

  • ah okiiiiii... je savais pas le coup du bis repetita .... je vais re tester (j'ai aussi un moule en forme d'ours !!!) parce que là, j'ai eu du pain de bagnard, il manque que la grosse lime dedans, pour scier les barreaux !!!!
    je vais tenter de le parfumer ; ici, on fait ça , du pain aux olives , aux anchois, aux abricots ... enfin, un peu tout ce qui est parfumé et odorant , en forme de fougasse ... c'est .... divin ....

  • Mm le pain aux olives (tu peux ajouter de l'huile d'olive)... Blogue une photo si ça marche!

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