Sweet lemon

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Ma première tarte au citron!

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J'avoue que ce n'est pas mon dessert favori: une acidité vous prend la bouche, masquée par une dose de sucre importante, bref trop acide, trop sucrée...

Malgré tout, j'ai tenté car j'avais des citrons à utiliser en urgence sous peine de mort dans le composteur (pour les citrons)

Les citrons étaient donc bien mûrs, et je pense que c'est ce qui a fait de ce gâteau une parfaite réussite (faut bien que je fasse un peu d'autosatisaction, ça fait pas de mal bien au contraire). 

quant à la recette, j'ai louché sur l'entremet au citron d'Anaelle chez Piroulie, qui m'a paru grandiose mais compliqué à cause de mon manque d'organisation de fin de semaine....

Je me suis tournée donc vers une version très simple

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La tarte au citron

pâte sablée:

200 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre

1 oeuf

du sel

Il suffit de battre l'oeuf avec le sucre et un peu de sel, ajouter la farine d'un coup, remuer puis ajouter le beurre fondu. Faire une boule puis l'aplatir au rouleau (super simple et vraiment bon) Il est possible d'ajouter un arôme

garniture :

3 oeufs

150 g de sucre

100 de beurre

2 jus de citron

Mélanger les ingrédients!

Verser sur la pate dans le moule!

Trop simple!

au four 30 minth 180 à 200°c

j'ai ajouté des petites meringues à la vanille une fois terminé.

 Seul  bémol, j'ai trouvé la tarte extrêmement fine pour un moule à tarte normal, donc la prochaine fois je doublerai la quantité de garniture pour faire un gâteau plus épais.

 

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Commentaires

  • je vais tester et essayer d'en faire une bien epaisse , j'adore ça , ça pique juste assez !!!!

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