Le jour du pain
Pour moi le jeudi, c'est jour du pain. Pas tous les jeudi, non, le jeudi où je prépare une dizaine de pains de fête, avant de les congeler afin de les avoir tout pret pour le vendredi et le samedi. Donc une fois par mois environ.
Si tu veux faire des bons pains comme moi
il te faut
pour 500g de farine
1/2 cube de levure fraîche de boulangerie
1 oeuf
2 cuilleres à soupe de sucre
2 cuilleres à café de sel
250 à 300 ml d'eau
100ml d'huile végétale
des graines de sésame
Je délaye en premier la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
Puis j'ajoute la farine et les autres ingrédients.
Et c'est parti dans la machine à pain (sur le programme pâte) pour le petrissage et la première levée (le plus pénible quoi)
Ensuite, je sors la pâte levée de la machine
j'aplatis et je sépare plusieurs morceaux
500g = env 2 pains
deux boules que je divise en trois
avec les trois patons je crée 3 ficelles que je tresse, comme des nattes
sur une plaque avec du papier sulfurisé. C'est très facile. Je saupoudre de graines de sésame supplémentaires.
Je laisse encore une fois lever pendant 30 min environ.
Puis je cuis à four chaud 20 min (200°)
avec de l'eau dans le four pour que les pains ne sechent pas.
Et voilà les pains prêts
Bon week-end!
