Les noix

 

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(avertissement) La tarte aux noix caramélisée est un gâteau addictif attention!

Tarte aux noix caramélisée

Ingrédients :
- 1 pâte sablée : (1 oeuf, 100 g de sucre, 200 g de farine, 100 g de beurre - ou huile)

- 4 oeufs

- 300 g de cerneaux de noix

- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre (ou huile)  

Pour le caramel:

100 g de sucre

- 20 cl de crème fraîche (ou lait d'amande)
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1 / Préparer la pâte sablée: casser, l'oeuf, ajouter le sucre et  bien mélanger, ajouter la farine, idem , puis le beurre en dernier. former une boule

2 / Concasser grossièrement 200 g de cerneaux de noix au robot

3/ Dans un saladier, travailler au fouet le sucre et les oeufs puis incorporer la poudre de noix et le beurre fondu et refroidi. 

4 / Etaler la pâte dans un moule. 


5/ Répartir la préparation aux noix sur la pâte et cuire à 180°C (Th 6) pendant 30 à 40 mn. 

Sauce au caramel : dans une casserole, verser le sucre et 5 cl d'eau puis cuire à feu moyen jusqu'à coloration légèrement soutenue. Hors du feu, incorporer doucement et progressivement la crème fraîche puis remettre sur le feu très doux et laisser cuire 5 à 10 mn. 

Lorsque la tarte est cuite, la décorer avec le reste de cerneaux de noix et verser la sauce au caramel dessus.  Servir tiède ou froid.

 

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Commentaires

  • Oh miam! Ça je dois tester, j'adore les noix!!!!

  • A tester absolument moi je dis!

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