Ce matin au bois...

fruits,automne,

11 heures du matin et les ombres sont encore longues comme si c'était le couchant. Nous sommes sortis pour ramasser les marrons, les châtaignes en fait que nous aimons beaucoup.

Ce bois communal pourrait nourrir tout le village; il suffit de se baisser pour ramasser les fruits qu'on foule au pied.

fruits,automne,

fruits,automne,

fruits,automne,

fruits,automne,

fruits,automne,

fruits,automne,

 

fruits,automne,

fruits,automne,

Bilan de la cueillette 2.4 kg en 40 minutes!

Maintenant nous avons le choix , pour ma part je préfère la version toute simple (la châtaigne grillée au feu de bois) mais les enfants aiment beaucoup la version sucrée, la crème de marron qu'on peut accommoder facilement.

Nous avons d'ailleurs le célèbre:

fruits,automne,

Mais on trouve aussi des recettes là 

Et pour faire soi-même la crème de marron:

Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 pots) :- 2 kg de marrons
- 1,5 kg de sucre
- 2 verres d'eau
- 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :


Faire une incision circulaire sur les marrons (sur le dessus du marron).

Mettre les marrons dans une casserole. Couvrir largement d'eau froide. Faire bouillir quelques minutes.

Retirer du feu et prendre 2 ou 3 marrons à la fois en laissant les autres dans la casserole d'eau chaude. Retirer l'écorce.

Au fur et à mesure, jeter les marrons dans une casserole contenant 1/2 litre d'eau tiède. Couvrir et faire cuire à feu doux quelques minutes. Pour vérifier la cuisson : quand ils s'écrasent facilement, ils sont cuits.

Les égoutter et les passer au tamis en crin !!! Personnellement, je n'en ai pas alors je les ais mis dans mon robot et les ai réduits en fine poudre. Ça marche très bien. Garder au chaud.

Faire avec le sucre et l'eau un sirop au 'petit boulé' (vous plongez l'écumoire dans le sirop, vous la sortez et vous soufflez: il se forme alors comme des bulles de savon), puis verser sur la purée chaude. Ajouter la vanille.

Chauffer doucement en remuant. Laisser bouillir 15 à 20 minutes. La pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère. Enlever la vanille.

Mettre en pots et les retourner. On pourra conserver cette délicieuse crème de marrons pendant un an.

Régalez-vous bien !! (recette Marmiton)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires

  • J'adore les ramasser mais je ne les aime que nature, cuits au feu de bois!

  • Moi aussi c'est ce que je préfère!

Les commentaires sont fermés.