Crème au lait d'amande et chocolat

J'ai testé cette recette au lait d'amande! Très rapide et facile à préparer, c'est un dessert idéal pour moi! La crème sent bon l'amande et le chocolat. Les deux goûts sont bien présents. Je regrette l'utilisation de la farine de maïs qui donne un aspect légèrement granuleux, la prochaine fois j'utiliserai de la farine de blé ou de la fleur de maïs, plus fine. La crème en sera plus onctueuse.

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 Ingrédients pour 8 pots :1 litre de lait d'amande, 200 gr de chocolat, 4 cuil à soupe rases de sucre en poudre, 3 jaunes d'œufs, 4 cuil à soupe rases de farine de maïs ( à remplacer par maïzena?)

 Préparation

Faites chauffer le lait d'amande. Quand il commence à être chaud, ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux et faites le fondre entièrement.

Pendant ce temps, mélangez dans le bol d'un mixeur les jaunes d'œufs, la farine de maïs et 3 cuil à soupe du lait que vous aurez prélevées dans le lait (avant d'ajouter le chocolat).

Versez ce mélange dans le lait chocolaté et remuez pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Versez dans des ramequins et servir très frais.

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Commentaires

  • Ah, merci, moi qui suis allergique au lait, voilà une recette qui me plait. Joyeux Noël...

  • Sympa cette crème...

  • Merci!

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