Crème chocolat à la cardamome

J'ai trouvé cette recette sur internet, elle m'a fait très envie et je ne regrette pas de l'avoir essayée

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 La madeleine était parfumée à la fève tonka, un mélange très intéressant aussi.

 je recopie la recette ici, ce sera plus facile pour moi pour la retrouver

Ingrédients pour 6 personnes : 

   - 90 g de chocolat noir
   - 2 oeufs
   - 15 g de cacao en poudre
   - 70 g de sucre
   - 50 cl de lait
   - 1 cuillère à soupe de maizena
   - 2 gousses de cardamome écrasées

 

Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre.

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Faites chauffer le lait avec la cardamome.
Ajoutez le chocolat fondu, le cacao en poudre et la maizena délayée dans un peu de lait.
Mélangez bien.
Ajoutez le lait chaud en prenant soin d'enlever la cardamome qui a infusée dedans.
Mélangez.
Reversez dans la casserole et laissez épaissir sur feu moyen en mélangeant sans cesse avec la cuillère en bois.
Lorsqu'on arrive à la nappe, c'est à dire quand la préparation recouvre bien la cuillère en bois, arrêtez la cuisson et versez dans vos ramequins.
Laissez refroidir et placez au frais au moins 2 heures.

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Commentaires

  • Hmmmmmm......!!!

  • Je copie-colle le commentaire de Cardamine : hmmmmmmm....!!!
    Rhôôôôôô et que fait-on des kilos en trop avant l'été ? Hein ? Bon allez, après la crème chocolat à la cardamome, j'arrête ! Promis !

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