Tarte salée à la patate douce

Une petite recette, ça faisait longtemps!

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Ingrédients:

  • 1 pâte brisée 
  • 2 patates douces épluchées 
  • 2 oignons 
  • 2 œufs 
  • 150 g de Brousse 
  • 50 g de parmesan râpé 
  • 2 c. à café de cumin en poudre 
  • 1 petit verre d'eau, sel

Faire suer les oignons dans l'huile d'olive et les faire blondir. Découper la patate douce en rondelles. Les faire revenir avec les oignons. Mouiller avec un petit verre d'eau salé. Cuire à couvert jusqu'à tendreté des patates.

Battre les œufs avec la brousse et le parmesan. Rajouter le cumin.

Étaler la pâte sur le moule à tarte. Y verser les patates douces et les oignons. Puis ajouter l'appareil œufs-fromage.

Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés. A déguster tiède! 

B O N   A P ' !

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