J'ai testé les brownies chocolat au lait et pralines roses

 gateaux,chocolat

Moi je ne connaissais pas les pralines roses! C'est une friandise qui n'est pas de ma région. J'en ai acheté pour savvoir ce que c'était. Au gout, ça me fait penser aux dragées, mais le croquant est encore plus dur, car la couche de sucre est plus épaisse.

J'ai pensé que je pouvais les utiliser en patisserie, et il existe en effet une multitude de recettes où les incorporer: gâteau au yaourt, madeleines, muffins, mon choix s'est porté sur les brownies de Miamzelle Yaya 

J'ai légèrement modifié la recette car 100 g de sucre en plus des chocolats et des pralines me paraissait énorme. Je n'avais pas de pistaches ni de crème, que j'ai remplacé par du lait, alors j'ai augmenté la dose de farine pour que ce ne soit pas trop liquide. En bref, ma recette:

BOWNIES AUX DEUX CHOCOLATS ET PRALINES ROSES

Ingrédients:

- 100 g de chocolat blanc 
- 100 g de chocolat au lait  
- 100 g de beurre
- 140 ml de lait demi écrémé
- 3 œufs
- 100 g de farine, sel
- 100 g de pralines roses concassées 

La recette:

Préchauffer le four à 170°C.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux avec les deux chocolats, tout en remuant. Puis ajouter le lait.

gateaux,chocolat

 gateaux,chocolat

 Fouetter les œufs puis les ajouter au mélange de chocolats, avec le sel, la farine let les pralines concassées.

gateaux,chocolat

 Bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans un moule carré en silicone ou à manqué recouvert de papier cuisson.

gateaux,chocolat

 Pour ma part, j'ai utilisé mon plat à four rectangulaire car je n'avais pas de moule à brownie.

Cuire pendant 25 minutes environ (cela dépend de l'épaisseur, de la taille des moules). La pâte doit être cuite sur le dessus mais pas totalement ferme.
Laisser refroidir et couper au couteau les brownies. 

 L'aspect: La praline rose a fondu et a coulé au fond de la pâte à gâteau en cuisant, se transformant en un sirop épais qui ressemble à des fruits rouges.

Le goût: fameux! On sent bien le goût des pralines, et le mélange de fondant et de croquant. Les petits gâteaux ont été finis en 2 jours (à 4) ce qui est bon signe chez moi!

gateaux,chocolat

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B O N N E     S E M A I N E

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