Les prunes

C'est la saison de les cueillir et de les consommer! Ici dans le verger je trouve la prune d'ente, la violette avec laquelle on fait les pruneaux!

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Des prunes bleues quetsches rondes que je n'aime pas, car elles sont trop acides...

Des mirabelles

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la pettite prune rouge, aussi petite et ronde que la mirabelle, mais aux beaux reflets bleus

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... Cette fois je suis arrivée trop tard!

On les prépare: En confiture, salades de fuits, fruits au sirop, tartes... et aussi dans le poulet aux prunes!

Recette du poulet aux prunes

Ingrédients

  • 600 g de blanc de poulet
  • 500g de prunes
  • 1 oignon
  • huile d'olive, sel, poivre, graines de sésame
  • 1 cuil à soupe de miel

 

 

Réalisation 

  • Couper les blanc de poulet en lanières
  • Peler l'oignon et le ciseler
  • Couper les prunes en 2 et les dénoyauter
  • Faire dorer l'oignon et le poulet à feu vif en cocotte sur un fond d'huile
  • Baisser le feu. Ajouter les prunes, le miel, sel, poivre, parsemer de graines de sésame.
  • Mélanger puis laisser mijoter 30 minutes à feu doux
  • Servir chaud avec un riz blanc

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Commentaires

  • Vous n'êtes pas arrivée trop tard, juste à temps ! Les prunes d'ente ne se cueillent pas, elles se ramassent (elles sont tombées car sucrées à point). Les deux saveurs sont très différentes, j'aime aussi le côté plus "rafraîchissant" de la prune cueillie.

  • Non là par terre ce sont des sortes de jujubes, petites comme des mirabelles mais bleues. Je ne les ramasse pas quand elles ont touché le sol, trop de bêtes en sont friandes. Pour les pruneaux on pose des filet au sol pour les ramasser je crois.

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