Recettes de cuisine - Page 2

  • Le jour du pain

    Après le pétrissage et la première levée, avec 500 g de farine, levure, sel, sucre, œuf et huile, j'abaisse ma pâte et la divise en 2, puis en 6. Avec ses 6 ficelles, je produis 2 tresses identiques. Je les cuis après une seconde levée. ça cuit vite. Environ 20 minutes. 

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    Et voilà avant-après!

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    C'est un luxe d'avoir un pain frais fait maison et cuit quelques heures voire quelques minutes avant le repas.

    Beaucoup voient le fait de faire soi-même son pain comme une corvée, mais pour moi, c'est un réel plaisir. Enfin pour moi, mais aussi pour les enfants qui se jettent dessus comme des gourmands!

    Bon week-end!

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  • Cake salé au poulet, cacahuètes, sauge et au lait d'amande

    J'ai testé la recette du cake à l'américaine. J'ai en fait combiné plusieurs recettes qui me faisaient envie. 

    recette

     

    Voici ce que j'ai mis dans le mien:

    • œufs 
    • 200 g de farine 
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 100g de cacahuètes grillées et salées
    • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 20 cl de lait d'amande
    • 150 g de poulet rôti, en morceaux 
    • 10 feuilles de sauge hachées 
    • sel, poivre
    • margarine pour le moule

    Mélanger la farine et la levure, puis les œufs au batteur, ajouter le lait d'amande et l'huile afin d'obtenir une pâte bien lisse.

    Ajouter le poulet rôti coupé en morceaux, les cacahuètes et les feuilles de sauge.

    La pâte est prête à être enfournée, dans un moule à cake huilé (ou moule en silicone!)

    Cuire à 180° pendant 30 minutes

     

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  • Crème au lait d'amande et chocolat

    J'ai testé cette recette au lait d'amande! Très rapide et facile à préparer, c'est un dessert idéal pour moi! La crème sent bon l'amande et le chocolat. Les deux goûts sont bien présents. Je regrette l'utilisation de la farine de maïs qui donne un aspect légèrement granuleux, la prochaine fois j'utiliserai de la farine de blé ou de la fleur de maïs, plus fine. La crème en sera plus onctueuse.

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     Ingrédients pour 8 pots :1 litre de lait d'amande, 200 gr de chocolat, 4 cuil à soupe rases de sucre en poudre, 3 jaunes d'œufs, 4 cuil à soupe rases de farine de maïs ( à remplacer par maïzena?)

     Préparation

    Faites chauffer le lait d'amande. Quand il commence à être chaud, ajoutez le sucre et le chocolat coupé en morceaux et faites le fondre entièrement.

    Pendant ce temps, mélangez dans le bol d'un mixeur les jaunes d'œufs, la farine de maïs et 3 cuil à soupe du lait que vous aurez prélevées dans le lait (avant d'ajouter le chocolat).

    Versez ce mélange dans le lait chocolaté et remuez pendant quelques minutes jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. Versez dans des ramequins et servir très frais.

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  • Froid polaire et goûter d'hiver

    Le cheescake new-yorkais est un gâteau que j'aime bien préparer, souvent pour le brunch, mais il convient parfaitement pour combler le petit creux de l'après-midi

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    Ma recette de Cheesecake

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    Préparer le fond en pâte brisée: beurre + farine +biscuits hachés (petits beurre ou speculoos)

    La garniture:

    1 pot de fromage blanc 1kg

     1 oeuf

    1 sachet de sucre vanillé

    150 g de sucre

    100 g de farine

    le jus d'un citron

    Bien mélanger

    Passer au four 30 minutes 

     

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  • Yaourt home made

    Trouvé sur Freecycle une yaourtière vintage qui m'attendait dans un placard...

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    Et j'ai enfin réussi mes yaourts maison! Ils sont fermes et ont du goût.

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    Voilà comment j'ai fait

    pour les 7 petits pots de verre de la yaourtière: 

    1 yaourt brassé du commerce 

    env 1/2 L de lait entier

    1 cuillère à soupe de lait entier en poudre.

    j'ai branché et ... je suis allée me coucher.

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    J'aime les recettes trop faciles comme ça.

    La prochaine fois j'essai au lait de brebis.

    Bonne semaine!

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  • Châtaignes!

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    Au bois encore et encore

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    automne,fruits

    automne,fruits

    Au total, 7 kg de marrons, que j'ai pu cuire et peler!

    La recette de velouté de marron facile

    automne,fruits

    (Inspirée de marmiton)

    Il te faut:

    300 g de châtaignes cuites et pelées

    1 carcasse de poulet / ou un blanc de poulet

    1 pomme de terre

    eau, sel, poivre, muscade

    ------------------

    1/ Défaire les petits morceaux de viande de poulet et les hacher finement

    2/ Faire un bouillon de poulet en ajoutant 1,5 l d'eau bouillante, sel, poivre

    3/ Mixer les châtaignes 

    4/ Peler la pomme de terre 

    5/ Cuire le tout 20 min, et remixer au mixer plongeant

    Ajouter quelques châtaignes entières

    C'est prêt et super délicieux

     

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  • Pain d'épices rapide

    Un gâteau prêt en quelques minutes! Possible grâce à cette recette de pain d'épices cuit au four à micro-onde:

     

    gateaux,mercredi

     

    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 150 g de miel
    - 50 g de sucre de canne
    - 50 g de beurre
    - 1 cuillère à soupe de crème
    - 220 g de farine (vous pouvez mettre moitié farine complète, moitié farine normale, ça donne un goût supplémentaire) 
    - 1 cuillère à café de mélange 4 épices
    - 1 cuillère à café de cannelle
    - 1 cuillère à café de gingembre en poudre
    - 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
    - 1 sachet de levure chimique
    - 10 cl d'eau

    Préparation de la recette :


    Faire chauffer à pleine puissance pendant 1mn30 le miel, le beurre et le sucre avec les 10 cl d'eau. 

    Bien mélanger et laisser un peu tiédir. 

    Ajouter la farine tamisée, la levure, et les épices. 

    Bien mélanger de façon à obtenir une pâte homogène ni trop épaisse, ni trop liquide. 

    Verser dans un moule à cake beurré (supportant le passage au micro-ondes). 

    Faire cuire 8 min sur décongélation, puis 7 min supplémentaires à environ 600 W
    J'ai trouvé cette recette sur marmiton. Pour ceux qui aiment aussi le chocolat, j'avais inventé une recette de pain d'épices au chocolat ici.
     
     

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  • Les muffins à la crème de marron : le gâteau de la semaine

    A propos des muffins garnis à la crème de marron...

    gateaux,fruits,automne

    La recette vient de là (clic sur la photo):    

     

     

    Il te faut:

    2 œufs

    10 cl de lait

    2 cuillères à café de levure chimique

    200 g de crème de marron

    200 g de farine de châtaigne (je n'en avais pas, j'ai pris de la farine de blé)

    75 g de sucre de canne bio 

    175 g de beurre salé

    1 zeste d'orange (j'en ai mis beaucoup moins, env 1/4)

    La réalisation est archi simple

    mélanger la farine avec le sucre et la levure, puis ajouter le beurre fondu et le zeste d'orange haché très finement.

    Battre les oeufs et ajouter le lait. Assembler les 2 mélanges.

    Déposer 2 tiers de la préparation dans 8 moules à muffin. Ajouter sur chaque muffin une grosse cuillère de crème de marron. Remplir les moule en recouvrant du tiers de pâte qui reste.

    Cuire 20 min à four chaud 180° 

    Et voilà

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    Bon lundi!fruits,automne,

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  • Ce matin au bois...

    fruits,automne,

    11 heures du matin et les ombres sont encore longues comme si c'était le couchant. Nous sommes sortis pour ramasser les marrons, les châtaignes en fait que nous aimons beaucoup.

    Ce bois communal pourrait nourrir tout le village; il suffit de se baisser pour ramasser les fruits qu'on foule au pied.

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    Bilan de la cueillette 2.4 kg en 40 minutes!

    Maintenant nous avons le choix , pour ma part je préfère la version toute simple (la châtaigne grillée au feu de bois) mais les enfants aiment beaucoup la version sucrée, la crème de marron qu'on peut accommoder facilement.

    Nous avons d'ailleurs le célèbre:

    fruits,automne,

    Mais on trouve aussi des recettes là 

    Et pour faire soi-même la crème de marron:

    Temps de préparation : 60 minutes
    Temps de cuisson : 45 minutes

    Ingrédients (pour 6 pots) :- 2 kg de marrons
    - 1,5 kg de sucre
    - 2 verres d'eau
    - 1 gousse de vanille

    Préparation de la recette :


    Faire une incision circulaire sur les marrons (sur le dessus du marron).

    Mettre les marrons dans une casserole. Couvrir largement d'eau froide. Faire bouillir quelques minutes.

    Retirer du feu et prendre 2 ou 3 marrons à la fois en laissant les autres dans la casserole d'eau chaude. Retirer l'écorce.

    Au fur et à mesure, jeter les marrons dans une casserole contenant 1/2 litre d'eau tiède. Couvrir et faire cuire à feu doux quelques minutes. Pour vérifier la cuisson : quand ils s'écrasent facilement, ils sont cuits.

    Les égoutter et les passer au tamis en crin !!! Personnellement, je n'en ai pas alors je les ais mis dans mon robot et les ai réduits en fine poudre. Ça marche très bien. Garder au chaud.

    Faire avec le sucre et l'eau un sirop au 'petit boulé' (vous plongez l'écumoire dans le sirop, vous la sortez et vous soufflez: il se forme alors comme des bulles de savon), puis verser sur la purée chaude. Ajouter la vanille.

    Chauffer doucement en remuant. Laisser bouillir 15 à 20 minutes. La pâte doit être épaisse et tenir à la cuillère. Enlever la vanille.

    Mettre en pots et les retourner. On pourra conserver cette délicieuse crème de marrons pendant un an.

    Régalez-vous bien !! (recette Marmiton)

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  • Shana tova!

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    Ce soir beaucoup de familles de la communauté juive vont célébrer le nouvel an.

    Nous sommes déjà en 5774 à partir de ce soir! 

    Il est de coutume d'apporter certains mets à table qui ont une symbolique forte comme la grenade, une tête d'un poisson, des graines (courge, sésame...) la pomme et le miel... 

    Pour ma part je suis fière d'avoir réussi encore à préparer mes hallot en leur donnant une forme de grenade 

    Bonnes fêtes, joyeuse et douce année

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  • Ses muffins carambar....

    Ma fille a réalisé une recette du petit livre 30 recettes culte Carambar, tu sais, ces livres qu'on voit partout

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    A ma grande surprise, après avoir collé à la cuillère quelques secondes, le carambar fond vraiment dans une casserole avec un peu de lait. Il se transforme en crème onctueuse et RESTE onctueux.

    Ce qui permet vraiment de garnir le coeur de petits muffins, cupcakes ou autres financiers 

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    les quantités exprimées dans le livres étaient très petites mais c'était très bon!

    Bon mercredi

     

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  • Le gâteau de la semaine: tarte à l'ananas

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    La tarte coco ananas

    Pour cela il faut

     1 pâte feuilletée

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    de la crème patissière

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    1 boîte de tranches d'ananas & 1 pot de confiture coco

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    noix de coco rapée pour la déco

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    Etape 1: cuire la pâte feuilletée seule avec des poids pour éviter qu'elle ne gonfle trop (j'ai mis des haricots secs) pendant ce temps réaliser la créme patissiere

    Etape 2: mélanger de la crème patissière avec environ la moitié du pot de confiture coco

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    Etape 3: poser sur le fond de tarte et disposer les tranches d'ananas (je les ai coupées en 2)

    Décorer avec un fruit rouge, de la coco rapée... 

    Réfrigérée elle est encore meilleure!

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  • La crème aux oeufs (dessert facile)

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    Pour 6 à 8 ramequins

    1 litre de lait

    5 oeufs

    150 g de sucre dont un sachet de sucre vanillé

    préparation 10 minutes

    cuisson 30 minutes

     

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    Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille.

    Pendant ce temps battre les oeufs dans un grand bol comme pour une omelette.

    Verser doucement le lait bouillant sur les oeufs en continuant de les battre.

    Verser cette préparation dans un plat à four ou dans des ramequins individuels.

    Mettre à cuire à four modéré (thermostat 5)

    on peut aussi les faire prendre au bain marie, c'est meilleur. 

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  • Sablés au beurre de cacahuète

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    La recette des sablés

    Pour une pâte sablée il faut:

    1 oeuf

    125 g de sucre

    250 g de farine

    125 g de beurre de cacahuète à la place du beurre

    ----

    Ajouter les ingrédients l'un après l'autre, dans l'ordre.

    Remuer. Comme le beurre de cacahète est difficile à malaxer avec une cuillère, j'ai utilisé un fouet électrique.

    Former une boule de pâte.

    Si tu as envie, ou le temps, tu peux la laisser reposer mais ce n'est pas indispensable. Elle sera juste pluis facile à étaler.

    Donc, étaler la pâte au rouleau sur  5 mm d'épaisseur.

    Découper des formes à l'emporte-pièce (ça les enfants savent aussi le faire) , saupoudrer de cacao, et passer au four 10 min à 180°.

    C'est une recette parvé que j'ai inventée. J'espère qu'elle te plaira.

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  • 1 tiramissu

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    le tiramissu est un délicieux dessert très facile à réaliser.

    Il faut juste du temps devant soi pour qu'il lève, car c'est à base d'oeuf battu (et de mascarpone)

    Il faut:

    Une boîte de 250 g de mascarpone

    3 oeufs frais

    100 g de sucre roux

    des biscuits à la cuillere

    du café fort

    du cacao pour saupoudrer

    Des verrines ou un plat (moi je préfère le faire directement dans des verres comme ça je n'ai pas à le découper)

    Comment faire:

    Tremper les biscuit rapidement dans le café noir refroidi et les déposer au fond des verres.

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes

    Battre les jaunes avec le sucre

    Battre les blancs en neige.

    Intégrer les blancs battus au mélange sucré délicatement sans les casser.

    C'est prêt. Il n'y a plus qu'à verser la préparation sur les biscuits et poser dans le réfrigérateur pendant environ 3 heures.

    Ton mari me remerciera.

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  • 5773

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    Une bonne semaine à tous ceux qui me lisent, et

    une très bonne et douce année aux membres de la communauté Juive

    Pour ce soir, et pour la deuxième année, j'ai réalisé mes hallots (pains) en forme de grenade de chez Piroulie

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    Shana Tovah!

     

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  • Pissaladière DIY!

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    la pizza du pauvre

    J'adore la pissaladiere, il s'agit d'une pâte à pizza (pain) abaissée, avec des oignons et des anchois!

    (tu trouveras facilement la recette de la pâte à pain sur le net, que ce soit avec ou sans machine à pain, moi j'utilise pour 6 petites pissaladieres: 500 g de farine, 15 g de levure de boulangerie, 1 cuillere à café de sel fin, 1 cuillere à café de sucre, 30 cl d'eau tiède + huile d'olive et herbes de provence pour aromatiser la pâte)

    Avant d'enfourner, il faut faire fondre les oignons (4) doucement et les poser sur les pâtes.

    Ajouter des filets d'anchois

    Cette fois, c'est une variante, j'ai ajouté des poivrons grillés, du basilic et des olives vertes car je n'avais plus d'olives noires!

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  • Gratin d'aubergines

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    C'est la saison des aubergines!

    pour le gratin il faut:

    2 belles aubergines

    du sel

    1 kg de tomates

    1 oignon, aïl

    huile d'olive

    150g de parmesan

    Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement.

    Préparer la sauce tomate: Inciser les tomates en croix à la base. Les plonger 30 sec dans de l'eau bouillante puis les égoutter. Les peler et couper la chair en dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon.

    Mettre les tomates, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondus et prennent la forme d'une sauce bien épaisse.

    Faire cuire les tranches d'aubergines dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant.

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

    Dans un plat à gratin, intercaler aubergines, la purée de tomates et du parmesan râpé jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le fromage.

    Faire gratiner environ 20 minutes.

     

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  • Poisson en papillotte

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    Il faut:

    des filets de poisson (sole, perche, ou colin...)

    des légumes coupés en dés (aubergines, tomates, courgettes, poivrons, oignon...)

    un peu d'huile d'olive, sel, poivre, piment doux, aneth pour l'assaisonnement

    Emballer chaque portion de poisson avec les légume dans le papier aluminium, de façon hermétique.

    Laisser cuire à four chaud 30 min

    C'est prêt!

    en plus c'est diet

    Bon avec du riz, pomme de terre...

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  • Salade au basilic

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    Régime apétissant ce soir!

    Tomates

    concombres

    oignons frais

    basilic

    Les variantes sont infinies...

    (féta, poivrons, olives, parmesan, laitue, échalottes...)

    Tout simple et rafraichissant!

    été,légumes

    été,légumes

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  • Recette de cocktail rafraichissant

    Le tilleul au citron

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    • 3 tasses d'eau
    • 5 tasses de fleurs de tilleul
    • 4 citrons, le zeste et le jus 
    • 500 g de sucre de canne
    • 1,5 tasses de nectar d'agave

    1. Faire le sirop: dans une casserole porter à ébullition l'eau avec le sucre et le sirop d'agave. le sucre doit être complètement dissout. Rincer les fleurs pour éliminer les insectes ou débris. Hors du feu, ajouter le jus de citron, le zeste, et des fleurs à l'eau sucrée. Couvrir, laisser revenir à température ambiante, et mettre de côté pour une journée. Réfrigérer, en permettant aux fleurs à infuser le sirop, pendant 2 à 4 jours supplémentaires. Verser le sirop dans des bocaux en verre ou en bouteilles, avec un tamis à mailles fines. Réfrigérer - il se conserve pendant un mois.

    2. Pour un cocktail rafraichissant, il suffit d'ajouter un alcool blanc (gin, vodka, rhum...) et des glaçons dans un mélangeur. Verser dans un rapport 2:1 de la liqueur et le sirop sur les cubes de glace, selon le goût.

    3. Autre possibilité, le soda! Avec une cuillere de bicarbonate de soude, pour le pétillant.

    ENJOY!

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  • Les noix

     

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    (avertissement) La tarte aux noix caramélisée est un gâteau addictif attention!

    Tarte aux noix caramélisée

    Ingrédients :
    - 1 pâte sablée : (1 oeuf, 100 g de sucre, 200 g de farine, 100 g de beurre - ou huile)

    - 4 oeufs

    - 300 g de cerneaux de noix

    - 200 g de sucre en poudre
    - 100 g de beurre (ou huile)  

    Pour le caramel:

    100 g de sucre

    - 20 cl de crème fraîche (ou lait d'amande)
    ~~~

    1 / Préparer la pâte sablée: casser, l'oeuf, ajouter le sucre et  bien mélanger, ajouter la farine, idem , puis le beurre en dernier. former une boule

    2 / Concasser grossièrement 200 g de cerneaux de noix au robot

    3/ Dans un saladier, travailler au fouet le sucre et les oeufs puis incorporer la poudre de noix et le beurre fondu et refroidi. 

    4 / Etaler la pâte dans un moule. 


    5/ Répartir la préparation aux noix sur la pâte et cuire à 180°C (Th 6) pendant 30 à 40 mn. 

    Sauce au caramel : dans une casserole, verser le sucre et 5 cl d'eau puis cuire à feu moyen jusqu'à coloration légèrement soutenue. Hors du feu, incorporer doucement et progressivement la crème fraîche puis remettre sur le feu très doux et laisser cuire 5 à 10 mn. 

    Lorsque la tarte est cuite, la décorer avec le reste de cerneaux de noix et verser la sauce au caramel dessus.  Servir tiède ou froid.

     

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  • Salade rafraichissante

    Une autre recette avec des patissons:

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    Si les courges sont jeunes, elles sont assez tendres pour qu'on consomme aussi la peau et les graines éventuelles Pour la salade couper en morceaux les courges, les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 15 minutes Egouter et laisser refroidir Assaisonner avec huile d'olive, un jus de citron et de la menthe hachée c'est prêt c'est encore meilleur servi très frais

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  • Jus de raisin

    J'ai fait mon jus de raisin! Etape 1 cueillir de belles grappes de raisins

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    2 / Egrainer et trier les grains 3 / Mixer les raisins 4 / Filtrer avec un tamis et mettre en bouteille avec un entonnoir (on peut faire ces deux opérations en même temps) Réserver au frais et consommer rapidement!

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    Lehaïm! Bon WE

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  • Les pommes

    La récolte est excellente cette année

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    Voilà une bonne raison de préparer compotes, tartes et compagnie

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    (tarte aux pommes bio et aux noix du jardin) j'ai l'idée de conserver ma compote en bocaux pour les mois à venir On m' a gentiment donné ça

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    c'est un appareil absolument génial pour peler, trancher et épépiner les pommes en quelques secondes seulement!

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    J'étais sceptique au début, mais en fait c'est archi facile!

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    Voilà aussi encore une bonne raison d'exploiter les mineurs tiens!

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    En quelques minutes j'ai pelé une bonne trentaine de fruits pas plus d'épluchures que si j'avais fait ça au couteau

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    Pour la préparation de la compote

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    1 ou 2 kg de fruits, eau (env 25cl) et sucre de canne (bio) Tout mettre à cuire dans une grande casserole pendant 20 minutes (retourner les quartiers avec une cuillère à mi-cuisson) J'ai appris cette recette quand j'avais 6 ans, c'est archi facile

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    Et pour les tartes, voici la recette: Pour une tarte aux pommes: Etaler une pâte feuilletée sur une plaque. La couvrir de compote de pomme mixée Ranger 7 à 8 pommes tranchées en commençant par le pourtour. Mettre autant de fruits que possible, en les faisant se chevaucher car ils réduisent en cuisant. Saupoudrer de sucre de canne et de cannelle. Passer au four environ 30 min à 180 °C C'est prêt! Rendez-vous sur Hellocoton !

  • Courge (recette végétarienne inside)

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    Souviens toi il y a quelques semaines:
     
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    Les patissons sont des courges cotelées aplaties, toute blanche qui ressemblent un peu à des gâteaux à la crème
    Bref rien qu'à les regarder j'ai faim
     
    Voilà une recette inventée par mon homme, pour les préparer à la manière végétarienne:

    patisson farci au curry de légumes

     
     Pour 12 personnes:
    3 courges
    2 aubergines
    2 poivrons
    2 pommes de terre
    1 oignon
    3 gousses d'ail
    2 yaourts
    huile d'olive, sel
    3 grosses cuilleres à soupe de pâte de curry korma
     
    découper le dessus des 3 patissons comme un chapeau
    Creuser l'intérieur en otant les pépins et réserver la chair
    Couper les aubergines, poivrons et pommes de terre en dés
     
     Faire revenir les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer
    Ajouter l'oignon émincé les gousses d'ail écrasées et l'ensemble des légumes découpés en morceaux, ainsi que la chair du patisson
     Ajouter la pate de curry, les yaourts, et laisser cuire 15 minutes
    Saler selon le goût
    Verser la préparation dans les patissons vidés. Refermer avec les chapeaux et cuire au four 45 minutes à 170°
     
    Le patisson devient un plat de service...
     
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  • Gâteau d'anniversaire

    Gâteau d’anniversaire

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    Pour un anniversaire, j'ai préparé une
     
    Génoise rapide et inrattable
     
    voilà la recette 
     
    ingrédients:
    2 oeufs
    60 g de sucre en poudre
    60 g de farine
     1/2 sachet de levure chimique
    pâte à tartiner nutella (100 g)
    ou confiture  (1/2 pot)
     
    A l'aide d'un batteur électrique,
    mélanger dans un bol les 2 oeufs, 
    le sucre, puis la farine et la levure.
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    La pête est prête, y a plus qu'à la cuire
    10 minutes au four à 180 °
    dans un plat rectangulaire, sur une feuille de papier sulfurisé
     
    Aussitot que la génoise est cuite,
    démouler, tartiner et rouler.
    Laisser refroidir pour le goûter.
     
    Nous avons bien apprécié
     
     
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    Pour ses 8 ans (déjà!)
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  • La mirabelle

     
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    la taille d'une grosse cerise
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    la couleur de la pêche
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    le sucré du soleil
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    eh oui c'est moi qui ai cueilli tous ces fruits
     
     c'est parti pour de nouvelles aventures confitures
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  • Conserver les fruits

     Si tu croules sous des kilos d'abricots, de prunes, de cerise ou n'importe quel fruit du verger,
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    si tu en as assez des confitures et des compotes voilà une manière facile de les conserver 
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    FRUITS AU SIROP
     
    Laver les fruits, les dénoyauter si possible
    Remplir les bocaux bien propres de fruits, 
    Mélanger de l'eau et du sucre (1 L d'eau pour 300 g de sucre)
    puis remplir les bocaux à ras bord de ce sirop
    Fermer les bocaux
    Les faire chauffer dans un peu d'eau dans une cocotte minute fermée
    15 minutes apres la rotation de la soupape
    Laisser refroidir
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     ça déchire avec de la glace à la vanille!
     
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  • Confitures bio

     
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    5 paniers remplis d'environ 8 kg de prunes...
    Et il en reste 100 fois plus sur les arbres...
    Je te laisse compter et comprendre pourquoi les branches se sont brisées sous le poids...
     
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    Voilà un arbre à entretenir d'urgence (ce qui est fait depuis)
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     Et pour écouler les fruits sans les perdre:
    LA confiture de prunes
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    1,2 kg de fruits dénoyautés et coupés en morceaux pour 1 kg de sucre + pectine
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    Lorsque le mélange bout, laisser cuire 8 minutes
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     mmm
     puis mettre en pots stérilisés
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      Et le lendemain, si on cueillait les jujubes?
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