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  • Les promesses du printemps

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    Les bébés raisins

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    Quelques premières poires

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    Sous les bouquets de roses

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    Le jasmin ressemble à une nuit pleine d'étoiles.

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    il y a aussi des fraises! Et des cerises très vertes... que je n'ai pas photographiées...

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  • 5 fruits...

    Prêt à faire la fête?

    N'oublie pas de manger des fruits!

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  • Design culinaire

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    pamplemousse surprise

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    fruits,légumes

    Arbre à croquer

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    Soucoupe biscuit

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    Rubik's cube

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    Vases patates

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    tomate gigogne

    ... par Marc Bretillot

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  • Automne

     

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    Belles images de Lick the plate

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  • 5773

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    fête,fruits

    fête,fruits

    Une bonne semaine à tous ceux qui me lisent, et

    une très bonne et douce année aux membres de la communauté Juive

    Pour ce soir, et pour la deuxième année, j'ai réalisé mes hallots (pains) en forme de grenade de chez Piroulie

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    fête,fruits

    Shana Tovah!

     

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  • Sakura!

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    printemps,fleurs

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     Les cerisiers sont en fleurs!

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  • Récoltes d'automne

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     Pleine de couleurs

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    Il fait toujours aussi beau mais c'est bien l'automne, les saules sont prêts à être taillés

    dommage tout cet osier et je n'y connais rien en vannerie!

    Bonne semaine

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  • Museum d'histoire naturelle?

    ou partie de dinette en plein air?

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    automne

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  • Les noix

     

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    (avertissement) La tarte aux noix caramélisée est un gâteau addictif attention!

    Tarte aux noix caramélisée

    Ingrédients :
    - 1 pâte sablée : (1 oeuf, 100 g de sucre, 200 g de farine, 100 g de beurre - ou huile)

    - 4 oeufs

    - 300 g de cerneaux de noix

    - 200 g de sucre en poudre
    - 100 g de beurre (ou huile)  

    Pour le caramel:

    100 g de sucre

    - 20 cl de crème fraîche (ou lait d'amande)
    ~~~

    1 / Préparer la pâte sablée: casser, l'oeuf, ajouter le sucre et  bien mélanger, ajouter la farine, idem , puis le beurre en dernier. former une boule

    2 / Concasser grossièrement 200 g de cerneaux de noix au robot

    3/ Dans un saladier, travailler au fouet le sucre et les oeufs puis incorporer la poudre de noix et le beurre fondu et refroidi. 

    4 / Etaler la pâte dans un moule. 


    5/ Répartir la préparation aux noix sur la pâte et cuire à 180°C (Th 6) pendant 30 à 40 mn. 

    Sauce au caramel : dans une casserole, verser le sucre et 5 cl d'eau puis cuire à feu moyen jusqu'à coloration légèrement soutenue. Hors du feu, incorporer doucement et progressivement la crème fraîche puis remettre sur le feu très doux et laisser cuire 5 à 10 mn. 

    Lorsque la tarte est cuite, la décorer avec le reste de cerneaux de noix et verser la sauce au caramel dessus.  Servir tiède ou froid.

     

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  • Les marrons

     

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    Au retour d'une promenade au bois...

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                                                               photos perso ne pas copier sans autorisation


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  • Jus de raisin

    J'ai fait mon jus de raisin! Etape 1 cueillir de belles grappes de raisins

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    2 / Egrainer et trier les grains 3 / Mixer les raisins 4 / Filtrer avec un tamis et mettre en bouteille avec un entonnoir (on peut faire ces deux opérations en même temps) Réserver au frais et consommer rapidement!

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    Lehaïm! Bon WE

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  • Des fruits

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  • Les pommes

    La récolte est excellente cette année

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    Voilà une bonne raison de préparer compotes, tartes et compagnie

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    (tarte aux pommes bio et aux noix du jardin) j'ai l'idée de conserver ma compote en bocaux pour les mois à venir On m' a gentiment donné ça

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    c'est un appareil absolument génial pour peler, trancher et épépiner les pommes en quelques secondes seulement!

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    J'étais sceptique au début, mais en fait c'est archi facile!

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    Voilà aussi encore une bonne raison d'exploiter les mineurs tiens!

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    En quelques minutes j'ai pelé une bonne trentaine de fruits pas plus d'épluchures que si j'avais fait ça au couteau

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    Pour la préparation de la compote

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    1 ou 2 kg de fruits, eau (env 25cl) et sucre de canne (bio) Tout mettre à cuire dans une grande casserole pendant 20 minutes (retourner les quartiers avec une cuillère à mi-cuisson) J'ai appris cette recette quand j'avais 6 ans, c'est archi facile

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    Et pour les tartes, voici la recette: Pour une tarte aux pommes: Etaler une pâte feuilletée sur une plaque. La couvrir de compote de pomme mixée Ranger 7 à 8 pommes tranchées en commençant par le pourtour. Mettre autant de fruits que possible, en les faisant se chevaucher car ils réduisent en cuisant. Saupoudrer de sucre de canne et de cannelle. Passer au four environ 30 min à 180 °C C'est prêt! Rendez-vous sur Hellocoton !

  • Les figues

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    Un fruit trop éphémère
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  • Récolte de tomates

    Directe du potager
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    Elles ont de drôles de formes, mais elles sont délicieuses
     
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  • Couleurs prune

    Pourquoi dit on LA couleur prune ?
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    Alors que la prune a de multiples couleurs, reflets et teintes allant du bleu indigo au rouge 
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    La pruine sur la prune d'ente est presque blanche, épaisse, et laisse voir la peau rouge si on l'ôte
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    Cueillie à maturité, la prune est presque marron et très sucrée
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    C'est la variété qui, séchée, devient le pruneau d'Agen si connu.
     J'aime les couleurs de ces prunes
     
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    Bon week end!
     
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  • La mirabelle

     
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    la taille d'une grosse cerise
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    la couleur de la pêche
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    le sucré du soleil
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    eh oui c'est moi qui ai cueilli tous ces fruits
     
     c'est parti pour de nouvelles aventures confitures
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  • Conserver les fruits

     Si tu croules sous des kilos d'abricots, de prunes, de cerise ou n'importe quel fruit du verger,
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    si tu en as assez des confitures et des compotes voilà une manière facile de les conserver 
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    FRUITS AU SIROP
     
    Laver les fruits, les dénoyauter si possible
    Remplir les bocaux bien propres de fruits, 
    Mélanger de l'eau et du sucre (1 L d'eau pour 300 g de sucre)
    puis remplir les bocaux à ras bord de ce sirop
    Fermer les bocaux
    Les faire chauffer dans un peu d'eau dans une cocotte minute fermée
    15 minutes apres la rotation de la soupape
    Laisser refroidir
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     ça déchire avec de la glace à la vanille!
     
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  • Confitures bio

     
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    5 paniers remplis d'environ 8 kg de prunes...
    Et il en reste 100 fois plus sur les arbres...
    Je te laisse compter et comprendre pourquoi les branches se sont brisées sous le poids...
     
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    Voilà un arbre à entretenir d'urgence (ce qui est fait depuis)
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     Et pour écouler les fruits sans les perdre:
    LA confiture de prunes
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    1,2 kg de fruits dénoyautés et coupés en morceaux pour 1 kg de sucre + pectine
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    Lorsque le mélange bout, laisser cuire 8 minutes
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     mmm
     puis mettre en pots stérilisés
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      Et le lendemain, si on cueillait les jujubes?
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  • Après la fleur, le fruit

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    le pollen des fleurs de passiflore a attiré les insectes
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    tentative de zoom sur ce bourdon
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    quelques jours plus tard,
    le fruit se pointe
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     il grossit à vue d'oeil
    J'attends que ces fruits de la passion soient mûrs... 
     
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  • Les fruits de la vigne

    En me promenant dans les vignes l'autre jour, j'ai pu constater que les premiers fruits sont là!

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    si si regarde bien:
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    A part ça, la vigne est bien verte, et c'est le moment de cueillir quelques feuilles tendres pour les farcir de riz.
    comment? tu ne connais pas les feuilles de vigne farcies? c'est mon plat préféré! 
     super simple,
     
    il faut :
    des feuilles de vigne
    150g de riz blanc
    2 bonnes cuilleres à soupe de menthe sechée et émiettée
    le jus d'un citron
    150g de viande hachée (facultatif)
     -
    Faire bouillir de l'eau et blanchir les feuilles  un instant (une minute)
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    Mélanger le riz avec le jus de citron, la menthe, la viande
    Former des petits paquets et poser sur chaque feuille, puis rouler la feuille sur la farce.
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    Mettre deux ou trois feuilles de vigne dans le fond d'une cocotte (de quoi recouvrir le fond) pour éviter que les feuilles ne collent au fond et ne se désagrègent. Puis ajouter de l'huile d'olive et de l'eau bouillante(que ce soit recouvert)
    Laisser cuire environ 1/2 heure.
    et voilà!
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    Bon ap' et bon week end
     
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  • Promesses de printemps

    Après l'euphorie des premiers jours face au miracle de la vie renouvelé
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    On ne parle plus  des fleurs qui sont partout,
    le printemps est communément admis, comme si il avait toujours été là.
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    Et après les fleurs, c'est pleins de promesses que se pointent les prémices
     
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    des fruits minuscules
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    bonheurs de l'été
     
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    y a  plus qu'à attendre
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    moi je fais ça très bien!
     
     
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  • Sweet lemon

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    Ma première tarte au citron!

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    J'avoue que ce n'est pas mon dessert favori: une acidité vous prend la bouche, masquée par une dose de sucre importante, bref trop acide, trop sucrée...

    Malgré tout, j'ai tenté car j'avais des citrons à utiliser en urgence sous peine de mort dans le composteur (pour les citrons)

    Les citrons étaient donc bien mûrs, et je pense que c'est ce qui a fait de ce gâteau une parfaite réussite (faut bien que je fasse un peu d'autosatisaction, ça fait pas de mal bien au contraire). 

    quant à la recette, j'ai louché sur l'entremet au citron d'Anaelle chez Piroulie, qui m'a paru grandiose mais compliqué à cause de mon manque d'organisation de fin de semaine....

    Je me suis tournée donc vers une version très simple

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    La tarte au citron

    pâte sablée:

    200 g de farine

    100 g de beurre

    80 g de sucre

    1 oeuf

    du sel

    Il suffit de battre l'oeuf avec le sucre et un peu de sel, ajouter la farine d'un coup, remuer puis ajouter le beurre fondu. Faire une boule puis l'aplatir au rouleau (super simple et vraiment bon) Il est possible d'ajouter un arôme

    garniture :

    3 oeufs

    150 g de sucre

    100 de beurre

    2 jus de citron

    Mélanger les ingrédients!

    Verser sur la pate dans le moule!

    Trop simple!

    au four 30 minth 180 à 200°c

    j'ai ajouté des petites meringues à la vanille une fois terminé.

     Seul  bémol, j'ai trouvé la tarte extrêmement fine pour un moule à tarte normal, donc la prochaine fois je doublerai la quantité de garniture pour faire un gâteau plus épais.

     

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  • Dans les bois

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    Des chataignes.... par kilos
    qui finiront pour la plupart là:
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    Si vous préférez cuire les chataignes en cocotte, des anciens rencontrés sur le chemins m'ont confié leur recette:
    des feuilles de figuier au fond de la cocotte
    une branche de fenouil
    et une étoile d'anis
    parfument les fruits.
    On peut aussi sucrer cette préparation pour en faire des desserts...
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  • Recette du Crumble aux pommes

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    Inutile d'avoir un verger pour préparer le crumble aux pommes
    On peut aussi utiliser les pommes du commerce
    Alors il faut
    POUR LE CRUMBLE AUX POMMES
     
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn

    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 3 pommes
    - 150 g de farine
    - 75 g de beurre
    - 120 g de sucre on peut mélanger sucre blanc et sucre roux)

    Préparation :

    Peler et couper les pommes en dés.

    Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout pour obtenir une pâte sableuse.

    Beurrer le moule, y disposer les pommes tranchées et placer la pâte par dessus.

    Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C).
     
    Je le fais souvent en variante dans des plats individuels, c'est super facile et super bon
     
     

  • Break en Dordogne

    Hier je me déplaçais en Dordogne pour du travail...
     perdue dans un désert vert, pas loin de l'Isle:
     
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    cloîte à Sourzac, où je me suis arrétée vite fait pour faire quelques clichés!
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    pas le temps de rentrer chez moi, j'ai passé la nuit dans la maison de mes parents
    L'automne arrive
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    le petit bois est entassé
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    Les pommiers sont encore chargés de fruits

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    Jusqu'au sol

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    Et le noyer,

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    cet arbre magique!
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    Je secoue une branche et fais tomber une noix,
    je plonge la main dans l'herbe
    et je ne trouve pas une noix,
    mais 3
    Cet arbre est généreux
    à l'image de la nature créatrice.
    Tout a sa fonction,
    même la souche d'un pêcher mort fait porte manteau:
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    Parce qu'il fait encore chaud au crépuscule.
    -
     
    La maison au milieu de son parc a des propriétés étonnantes pour la relaxation
     
    quand j'y suis j'oublie tout
     
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    Rien ne trouble la pensée
    même pas le bêlement incessant des brebis
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    Certains sont angoissés par la campagne, ou encore ça les déprime
    Moi j'aime ça!
      

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  • L'automne

    l'automne arrive!
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    j'adore ses couleurs et ses fruits en septembre
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  • Cadeau de septembre

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    Figues et pêches de vigne, ça sent la fin de l'été....
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