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  • 1 tiramissu

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    le tiramissu est un délicieux dessert très facile à réaliser.

    Il faut juste du temps devant soi pour qu'il lève, car c'est à base d'oeuf battu (et de mascarpone)

    Il faut:

    Une boîte de 250 g de mascarpone

    3 oeufs frais

    100 g de sucre roux

    des biscuits à la cuillere

    du café fort

    du cacao pour saupoudrer

    Des verrines ou un plat (moi je préfère le faire directement dans des verres comme ça je n'ai pas à le découper)

    Comment faire:

    Tremper les biscuit rapidement dans le café noir refroidi et les déposer au fond des verres.

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes

    Battre les jaunes avec le sucre

    Battre les blancs en neige.

    Intégrer les blancs battus au mélange sucré délicatement sans les casser.

    C'est prêt. Il n'y a plus qu'à verser la préparation sur les biscuits et poser dans le réfrigérateur pendant environ 3 heures.

    Ton mari me remerciera.

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  • 5773

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    fête,fruits

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    Une bonne semaine à tous ceux qui me lisent, et

    une très bonne et douce année aux membres de la communauté Juive

    Pour ce soir, et pour la deuxième année, j'ai réalisé mes hallots (pains) en forme de grenade de chez Piroulie

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    Shana Tovah!

     

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  • Pissaladière DIY!

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    la pizza du pauvre

    J'adore la pissaladiere, il s'agit d'une pâte à pizza (pain) abaissée, avec des oignons et des anchois!

    (tu trouveras facilement la recette de la pâte à pain sur le net, que ce soit avec ou sans machine à pain, moi j'utilise pour 6 petites pissaladieres: 500 g de farine, 15 g de levure de boulangerie, 1 cuillere à café de sel fin, 1 cuillere à café de sucre, 30 cl d'eau tiède + huile d'olive et herbes de provence pour aromatiser la pâte)

    Avant d'enfourner, il faut faire fondre les oignons (4) doucement et les poser sur les pâtes.

    Ajouter des filets d'anchois

    Cette fois, c'est une variante, j'ai ajouté des poivrons grillés, du basilic et des olives vertes car je n'avais plus d'olives noires!

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  • Gratin d'aubergines

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    C'est la saison des aubergines!

    pour le gratin il faut:

    2 belles aubergines

    du sel

    1 kg de tomates

    1 oignon, aïl

    huile d'olive

    150g de parmesan

    Eplucher les aubergines et les couper en tranches fines. Saupoudrer de sel et laisser dégorger 30 minutes. Rincer et sécher soigneusement.

    Préparer la sauce tomate: Inciser les tomates en croix à la base. Les plonger 30 sec dans de l'eau bouillante puis les égoutter. Les peler et couper la chair en dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon.

    Mettre les tomates, l'ail et l'oignon dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient fondus et prennent la forme d'une sauce bien épaisse.

    Faire cuire les tranches d'aubergines dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant.

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

    Dans un plat à gratin, intercaler aubergines, la purée de tomates et du parmesan râpé jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par le fromage.

    Faire gratiner environ 20 minutes.

     

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  • Poisson en papillotte

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    Il faut:

    des filets de poisson (sole, perche, ou colin...)

    des légumes coupés en dés (aubergines, tomates, courgettes, poivrons, oignon...)

    un peu d'huile d'olive, sel, poivre, piment doux, aneth pour l'assaisonnement

    Emballer chaque portion de poisson avec les légume dans le papier aluminium, de façon hermétique.

    Laisser cuire à four chaud 30 min

    C'est prêt!

    en plus c'est diet

    Bon avec du riz, pomme de terre...

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  • Recette de cocktail rafraichissant

    Le tilleul au citron

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    • 3 tasses d'eau
    • 5 tasses de fleurs de tilleul
    • 4 citrons, le zeste et le jus 
    • 500 g de sucre de canne
    • 1,5 tasses de nectar d'agave

    1. Faire le sirop: dans une casserole porter à ébullition l'eau avec le sucre et le sirop d'agave. le sucre doit être complètement dissout. Rincer les fleurs pour éliminer les insectes ou débris. Hors du feu, ajouter le jus de citron, le zeste, et des fleurs à l'eau sucrée. Couvrir, laisser revenir à température ambiante, et mettre de côté pour une journée. Réfrigérer, en permettant aux fleurs à infuser le sirop, pendant 2 à 4 jours supplémentaires. Verser le sirop dans des bocaux en verre ou en bouteilles, avec un tamis à mailles fines. Réfrigérer - il se conserve pendant un mois.

    2. Pour un cocktail rafraichissant, il suffit d'ajouter un alcool blanc (gin, vodka, rhum...) et des glaçons dans un mélangeur. Verser dans un rapport 2:1 de la liqueur et le sirop sur les cubes de glace, selon le goût.

    3. Autre possibilité, le soda! Avec une cuillere de bicarbonate de soude, pour le pétillant.

    ENJOY!

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  • Salade rafraichissante

    Une autre recette avec des patissons:

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    Si les courges sont jeunes, elles sont assez tendres pour qu'on consomme aussi la peau et les graines éventuelles Pour la salade couper en morceaux les courges, les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée 10 à 15 minutes Egouter et laisser refroidir Assaisonner avec huile d'olive, un jus de citron et de la menthe hachée c'est prêt c'est encore meilleur servi très frais

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  • Jus de raisin

    J'ai fait mon jus de raisin! Etape 1 cueillir de belles grappes de raisins

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    2 / Egrainer et trier les grains 3 / Mixer les raisins 4 / Filtrer avec un tamis et mettre en bouteille avec un entonnoir (on peut faire ces deux opérations en même temps) Réserver au frais et consommer rapidement!

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    Lehaïm! Bon WE

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  • Les pommes

    La récolte est excellente cette année

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    Voilà une bonne raison de préparer compotes, tartes et compagnie

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    (tarte aux pommes bio et aux noix du jardin) j'ai l'idée de conserver ma compote en bocaux pour les mois à venir On m' a gentiment donné ça

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    c'est un appareil absolument génial pour peler, trancher et épépiner les pommes en quelques secondes seulement!

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    J'étais sceptique au début, mais en fait c'est archi facile!

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    Voilà aussi encore une bonne raison d'exploiter les mineurs tiens!

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    En quelques minutes j'ai pelé une bonne trentaine de fruits pas plus d'épluchures que si j'avais fait ça au couteau

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    Pour la préparation de la compote

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    1 ou 2 kg de fruits, eau (env 25cl) et sucre de canne (bio) Tout mettre à cuire dans une grande casserole pendant 20 minutes (retourner les quartiers avec une cuillère à mi-cuisson) J'ai appris cette recette quand j'avais 6 ans, c'est archi facile

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    Et pour les tartes, voici la recette: Pour une tarte aux pommes: Etaler une pâte feuilletée sur une plaque. La couvrir de compote de pomme mixée Ranger 7 à 8 pommes tranchées en commençant par le pourtour. Mettre autant de fruits que possible, en les faisant se chevaucher car ils réduisent en cuisant. Saupoudrer de sucre de canne et de cannelle. Passer au four environ 30 min à 180 °C C'est prêt! Rendez-vous sur Hellocoton !

  • Courge (recette végétarienne inside)

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    Souviens toi il y a quelques semaines:
     
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    Les patissons sont des courges cotelées aplaties, toute blanche qui ressemblent un peu à des gâteaux à la crème
    Bref rien qu'à les regarder j'ai faim
     
    Voilà une recette inventée par mon homme, pour les préparer à la manière végétarienne:

    patisson farci au curry de légumes

     
     Pour 12 personnes:
    3 courges
    2 aubergines
    2 poivrons
    2 pommes de terre
    1 oignon
    3 gousses d'ail
    2 yaourts
    huile d'olive, sel
    3 grosses cuilleres à soupe de pâte de curry korma
     
    découper le dessus des 3 patissons comme un chapeau
    Creuser l'intérieur en otant les pépins et réserver la chair
    Couper les aubergines, poivrons et pommes de terre en dés
     
     Faire revenir les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer
    Ajouter l'oignon émincé les gousses d'ail écrasées et l'ensemble des légumes découpés en morceaux, ainsi que la chair du patisson
     Ajouter la pate de curry, les yaourts, et laisser cuire 15 minutes
    Saler selon le goût
    Verser la préparation dans les patissons vidés. Refermer avec les chapeaux et cuire au four 45 minutes à 170°
     
    Le patisson devient un plat de service...
     
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  • Conserver les fruits

     Si tu croules sous des kilos d'abricots, de prunes, de cerise ou n'importe quel fruit du verger,
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    si tu en as assez des confitures et des compotes voilà une manière facile de les conserver 
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    FRUITS AU SIROP
     
    Laver les fruits, les dénoyauter si possible
    Remplir les bocaux bien propres de fruits, 
    Mélanger de l'eau et du sucre (1 L d'eau pour 300 g de sucre)
    puis remplir les bocaux à ras bord de ce sirop
    Fermer les bocaux
    Les faire chauffer dans un peu d'eau dans une cocotte minute fermée
    15 minutes apres la rotation de la soupape
    Laisser refroidir
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     ça déchire avec de la glace à la vanille!
     
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  • Confitures bio

     
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    5 paniers remplis d'environ 8 kg de prunes...
    Et il en reste 100 fois plus sur les arbres...
    Je te laisse compter et comprendre pourquoi les branches se sont brisées sous le poids...
     
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    Voilà un arbre à entretenir d'urgence (ce qui est fait depuis)
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     Et pour écouler les fruits sans les perdre:
    LA confiture de prunes
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    1,2 kg de fruits dénoyautés et coupés en morceaux pour 1 kg de sucre + pectine
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    Lorsque le mélange bout, laisser cuire 8 minutes
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     puis mettre en pots stérilisés
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      Et le lendemain, si on cueillait les jujubes?
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  • Les fruits de la vigne

    En me promenant dans les vignes l'autre jour, j'ai pu constater que les premiers fruits sont là!

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    si si regarde bien:
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    A part ça, la vigne est bien verte, et c'est le moment de cueillir quelques feuilles tendres pour les farcir de riz.
    comment? tu ne connais pas les feuilles de vigne farcies? c'est mon plat préféré! 
     super simple,
     
    il faut :
    des feuilles de vigne
    150g de riz blanc
    2 bonnes cuilleres à soupe de menthe sechée et émiettée
    le jus d'un citron
    150g de viande hachée (facultatif)
     -
    Faire bouillir de l'eau et blanchir les feuilles  un instant (une minute)
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    Mélanger le riz avec le jus de citron, la menthe, la viande
    Former des petits paquets et poser sur chaque feuille, puis rouler la feuille sur la farce.
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    Mettre deux ou trois feuilles de vigne dans le fond d'une cocotte (de quoi recouvrir le fond) pour éviter que les feuilles ne collent au fond et ne se désagrègent. Puis ajouter de l'huile d'olive et de l'eau bouillante(que ce soit recouvert)
    Laisser cuire environ 1/2 heure.
    et voilà!
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    Bon ap' et bon week end
     
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  • Tu connais ce sucre?

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    C'est du sucre de canne bio non rafiné
    Sa texture est brute, granuleuse, son goût est parfumé (son parfum fait penser à la reglisse), il sublime les desserts, il est parfait dans le thé et les infusions.
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    On trouve le rapadura facilement en épicerie bio, en vrac ou en sachet. Prix allant de 4 à 9 € le kg selon les bio coop.
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  • Le style Mexique

    Mon tour du monde virtuel continue avec la visite du Mexique

     
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    Attention les yeux, la beauté est saisissante
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    J'ai adoré ces photos, toujours dans la petite collection de chez Taschen
     
     Ma participation perso, c'est la recette de la crème mexicaine 
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    La recette est issue de mon livre de cuisine, "Le Larousse de la cuisine" un excellent bouquin
    Alors pour la recette voila comment il faut faire:

    Crème mexicaine

      il faut
     
    120 g de chocolat noir
    50 g de beurre
    70 cl de lait
    4 c à café de café soluble
    1 baton de cannelle
    1 oeuf 
    20 g de fécule
    100g de miel
    cacao en poudre
     
     
    1. Râpez le chocolat Mélangez leavec le beurre ramoli. Faites chauffer le lait dans une casserole.
    2 Ajoutez dans le lait le café et la cannelle. Remuer puis ajouter le chocolat et le beurre. faites cuire en remuant sur feu doux pendant 10 min. environ.
    3. Mélangez dans une terrine l'oeuf, la fécule et le miel. La préparation doit être bien lisse. verser le contenu de la casserole sur ce mélange en fouettant sans arrêt.
    4 . Remettez la préparation sur le feu et faites cuire en remuant, jusqu'à consistance épaisse.
    5. Retirez la casserole du feu et versez son contenu dans des coupes.
    Mettez au réfrigérateur. Poudrez de cacao juste au moment de servir.
     
     
     
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  • Sweet lemon

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    Ma première tarte au citron!

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    J'avoue que ce n'est pas mon dessert favori: une acidité vous prend la bouche, masquée par une dose de sucre importante, bref trop acide, trop sucrée...

    Malgré tout, j'ai tenté car j'avais des citrons à utiliser en urgence sous peine de mort dans le composteur (pour les citrons)

    Les citrons étaient donc bien mûrs, et je pense que c'est ce qui a fait de ce gâteau une parfaite réussite (faut bien que je fasse un peu d'autosatisaction, ça fait pas de mal bien au contraire). 

    quant à la recette, j'ai louché sur l'entremet au citron d'Anaelle chez Piroulie, qui m'a paru grandiose mais compliqué à cause de mon manque d'organisation de fin de semaine....

    Je me suis tournée donc vers une version très simple

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    La tarte au citron

    pâte sablée:

    200 g de farine

    100 g de beurre

    80 g de sucre

    1 oeuf

    du sel

    Il suffit de battre l'oeuf avec le sucre et un peu de sel, ajouter la farine d'un coup, remuer puis ajouter le beurre fondu. Faire une boule puis l'aplatir au rouleau (super simple et vraiment bon) Il est possible d'ajouter un arôme

    garniture :

    3 oeufs

    150 g de sucre

    100 de beurre

    2 jus de citron

    Mélanger les ingrédients!

    Verser sur la pate dans le moule!

    Trop simple!

    au four 30 minth 180 à 200°c

    j'ai ajouté des petites meringues à la vanille une fois terminé.

     Seul  bémol, j'ai trouvé la tarte extrêmement fine pour un moule à tarte normal, donc la prochaine fois je doublerai la quantité de garniture pour faire un gâteau plus épais.

     

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  • Le jour du pain

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    Pour moi le jeudi, c'est jour du pain. Pas tous les jeudi, non, le jeudi où je prépare une dizaine de pains de fête, avant de les congeler afin de les avoir tout pret pour le vendredi et le samedi. Donc une fois par mois environ.

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    Si tu veux faire des bons pains comme moi
    il te faut
     
    pour 500g de farine
    1/2 cube de levure fraîche de boulangerie
    1 oeuf
    2 cuilleres à soupe de sucre
    2 cuilleres à café de sel
    250 à 300 ml d'eau
     100ml d'huile végétale 
     
    des graines de sésame
     
    Je délaye en premier la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
    Puis j'ajoute la farine et les autres ingrédients.
    Et c'est parti dans la machine à pain (sur le programme pâte) pour le petrissage et la première levée (le plus pénible quoi)
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    Ensuite, je sors la pâte levée de la machine
     
    j'aplatis et je sépare plusieurs morceaux
    500g = env 2 pains 
    deux boules que je divise en trois
    avec les trois patons je crée 3 ficelles que je tresse, comme des nattes
    sur une plaque avec du papier sulfurisé. C'est très facile. Je saupoudre de graines de sésame supplémentaires.
     
    Je laisse encore une fois lever pendant 30 min environ.
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    Puis je cuis à four chaud 20 min (200°)
    avec de l'eau dans le four pour que les pains ne sechent pas.
     
    Et voilà les pains prêts
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    Bon week-end!
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  • Envie d'un plateau télé?

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    J'aime ce moment là en famille!
    Ce n'est pas parce qu'on se regarde un film qu'on ne fait pas la cuisine!
     
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    c'est du poulet grillé aux épices et aux quartiers de clémentine
    avec du riz à la tomate
    et des haricots rouges
     
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    Selon l'humeur et l'inspiration du moment du cuisinier !
    Et comme toujours on s'est régalés
     
     
     
     

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  • Recette du Crumble aux pommes

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    Inutile d'avoir un verger pour préparer le crumble aux pommes
    On peut aussi utiliser les pommes du commerce
    Alors il faut
    POUR LE CRUMBLE AUX POMMES
     
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 25 mn

    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 3 pommes
    - 150 g de farine
    - 75 g de beurre
    - 120 g de sucre on peut mélanger sucre blanc et sucre roux)

    Préparation :

    Peler et couper les pommes en dés.

    Dans un saladier, mélanger la farine au sucre, puis au beurre. Malaxer le tout pour obtenir une pâte sableuse.

    Beurrer le moule, y disposer les pommes tranchées et placer la pâte par dessus.

    Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C).
     
    Je le fais souvent en variante dans des plats individuels, c'est super facile et super bon
     
     

  • week ends chargés

     
    Le week end dernier on a rentré le bois
     
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    soulagés et fiers, mais on était surtout complètement rétamés à la fin du week end!
    vivement le froid qu'on puisse profiter de toutes ces buches pour faire de bons feux de cheminée!
    En attendant, on a récolté les potirons
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    découpés
    & congelés
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    Quant aux tomates encore vertes, elles ont été mangées en omelette 
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    mmm
    j'ai pas eu le temps de photographier!
    trop vite mangée
     
    Et ce week end c'est sur on se repose!
    Bon week end à tous !
     

     

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  • Patissons

    c'était bien des patissons qui poussaient au fond du jardin!
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    De beaux fruits, courges aplaties, bien blanches
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    La peau est déjà un peu dure, mais la chair a bien cuit: une fois débarrassée des nombreuses graines, creusée et mélangée avec des fèves, épinards, le tout bien épicé, puis au four
     
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    Et ce qui n'entrait pas dans la courge a été cuit en cocotte, sur le feu
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    Et voilà!
     
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  • basque ou breton?

     

    Une découverte bretonne-basque au pays Basque lors de mon dernier passage, la boutique de la conserverie la belle iloise 

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    Sardines, thon, saumon, poissons déclinés en rillettes, crèmes, soupes, tout un tas de recettes apétissantes
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    on peut meme gouter avant d'acheter (tres bonne idée aussi pour faire patienter les enfants quand on fait du shopping)
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    mmm
    Et à la maison ça donne
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    Plein de boîtes de conserve colorées: rillette de thon au parmesan, sardine au piment d'Espelette, mousse d ethon blanc au basilic, crème de sardine au wisky, mousse de thon aux olives et aux câpres, rillettes de maquereau au citron vert, crème de saumon à l'estragon... aaah
    Et la soupe de poisson, les enfants adorent ça!
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    j'ignore completement si il existe d'autres boutiques en France, mais sinon il y a un site web pour commander!
  • Sauge, recette à la sauge

    J'ai une sauge magnifique, elle ne fleurit jamais mais elle est
    persistante en hiver, elle garde ses belles feuilles bien vertes 
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    C'est avec cette sauge que je réussis ça
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    Les biscuits salés à la sauge:

    400g de farine
    1  sachet de levure chimique
    1 c.c. de sel
    1/4 c.c. de poivre
    100 g de beurre (on  peut remplacer par de l’huile d’olive)
    50g de gruyère râpé
    une branche de feuilles de sauge fraiche hachées
    20 cl de lait entier

    Mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et le poivre. Ajouter le beurre fondu ou l'huile d’olive et bien mélanger.
    Ajouter le fromage et la sauge hachée et mélanger à nouveau.
    Finalement, ajouter le lait petit à petit (pour ajuster la quantité) en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte. Ne pas trop la travailler, pour ne pas qu’elle durcisse.
    Laisser reposer à couvert au frigo pendant 15min.
    Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, abaisser la pâte à 1cm environ. Découper la pate au couteau et les espacer un peu les biscuits. décorer avec des feuilles de sauge.
    Cuire 15min au four préchauffé à 200°C.
    Servir chaud, c’est comme ça qu’ils sont le meilleur!

     

    vite une photo avant qu'il n'y en ait plus

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  • Sport international:

    Etats Unis (photo ApartmenTherapy) 

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    Israël:

     
     
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    un petit barbecue de plage coute l'équivalent de 5 € en vente partout ainsi les sacs de charbons pour le remplir. oui oui j'en ai rapporté un dans ma valise!
    Les barbecues sont autorisés partout, dans la nature, les parcs, sur les plages....
     
    France: invention du barbecue Medicis
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    Et invention du concours de 'barbeuque' entre potes
    ;-)
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    en panne d'inspiration, je fais un saut sur les sites de recettes US :
    ou sur mon propre blog (trop forte!)
     
    là j'ai fait un mélange tout simple que ma cousine d'origine américaine m'a donnée:
    marinade de poulet composée de ketch up, sauce barbecue et citron
    ça parait bizare mais c'est super bon.
     
     
     
  • Repas de retour

    Un repas de "fête" pour se retrouver apres notre retour de voyage, un repas où j'ai réuni les gens que j'aime et quelques plats typiques 

     
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    D'abord, pour la fin d'apres midi, de la pastèque
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    me voila coupant la bête
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    Halawa aux amandes, citronade maison...
    -
    pour la citronade: 2 citrons pressés pour 1L d'eau fraiche, sucre
    -
    Le soir arrive on passe au buffet
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    plusieurs sortes de pains pour accompagner les salades
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    le labné,
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    salade de piments, houmouss, falafels,
     
     salade de tomates et concombres que je n'ai pas eu le temps de photographier!
     
     
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    les feuilles de vigne, pour les farcis au riz:
    riz, curcuma, menthe, citron, huile d'olive pour la cuisson.
    Avant de cuire le riz dans les feuilles de vigne, il faut ébouillanter celles ci une minute.
    Je pose mes feuilles de vigne sur l'huile dans la casserole je chemise la casserole de feuilles, puis j'ajoute le riz, le sel, le curcuma, le jus d'un gros citron jaune, la menthe ciselée.
    J'ajoute le double du volume de riz en eau.
    je referme les feuilles de vigne sur le gateau de riz et je laisse cuire env 20 min à feu doux
    succes garanti
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    aubergines à la coriandre
     
    et un mélange de salades (laitue et roquette) aux pignons et graines de tournesol grillés
    tout le monde s'est régalé!
     

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  • Citrons confits

     
    ce n'est pas vraiment la saison de les préparer, mais la j'ai du temps et il faut que je m'occupe! 
    Il faut toujours avoir des citrons confits chez soi, enfin moi j'y crois.
    Parce que c'est tres simple ensuite de préparer un bon plat de poulet avec! 
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    En plus, pour faire soi-même les citrons confits, c'est très simple:

    Il vous faut: une demi heure devant vous

    des bocaux de conserve bien propres et stérilisés

    de l'eau bouillie refroidie

    des citrons (évidemment) non traités ou bio

    du gros sel

    des grains de poivre, des grains de coriandre

    1. Inciser les citrons sur les quatre cotés en laissant les extrémités du fruit fermées
    2. Ecarter les incision pour y glisser du gros sel, une cuillere a café dans chaque fente
    3. Remplir les bocaux stérile avec les citrons, répartir les grains de poivre et de coriandre
    4. Puis compléter avec de l'eau bouillie refroidie
    5. Fermer les bocaux et patienter au moins 1 mois a l'abris de la lumière

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  • ROSES!

    Tous les rosiers sont en fleurs! 
     
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    pas pour longtemps, leurs pétales tapissent le sol
    moi j'ai envie de profiter encore de leur parfum...
    Il est possible d'utiliser les roses les plus parfumeés en préparations comme le sirop de rose, le sucre à la rose, l'eau de rose...
    Je suis amatrice de cuisine indienne et j'ai toujours du sirop de rose dans les placards.
    -
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    voici la recette que j'ai essayée :
     
    -
     
     
    La recette du sirop de rose 
     
    Préparation : 30 min + 8 h de trempage
    Cuisson : 20 min

    Ingrédients (pour 1,5 litre) :
    - 800 g de sucre blanc
    - 1 litre d'eau
    - une bonne poignée de pétales de rose fraîches

    Choisir une variété très odorante et surtout non-traitée!
    J'ai bien secoué les pétales et triés méticuleusement car ma religion m'interdit de manger les insectes!
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    Préparation :

    Porter l'eau, mélangée au sucre, à ébullition.
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    Faire cuire à feu doux durant 20 min.

    Ajouter les pétales de rose, mélanger le tout, et laisser reposer durant une nuit. J'ai couvert
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    Filtrer, puis recuire le sirop jusqu'à ébullition.

    Mettre en bouteille, et conserver au frais (car il n'y a pas d'acide citrique).
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    J'ai récupéré une bouteille (de rose syrup of course)
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    j'aime son bouchon et son étiquette vintage
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    Se conserve longtemps, si on le laisse au réfrigérateur.
    Admirez la belle couleur!
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  • Mercredi avec les enfants

    Une promenade derrière la maison...

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    au bord du ruisseau et dans le petits bois. Même les "mauvaises herbes" ont des couleurs flashy.
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    De retour de promenade, mon grand s'est mis en tête de préparer le repas avec sa soeur! Je me suis dis que ça allait être ma fête. Il ont commencé par un super dessert, la crème mexicaine. Pendant que je nettoyais et rangeais, sa petite soeur en a vite eu assez, et c'est moi qui ai finalement préparé  aidé pour le plat! Mais quelle fierté! Voici mon futur chef devant son oeuvre:
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  • Pain à l'émmenthal

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    Pour faire 2 pains à l'émmental
     
    il faut:
     
    • 1/2 cube de levure de boulanger fraîche (soit 20 g environ)
    • 500 g de farine
    • sel
    • 250 ml d'eau tiède
    • du fromage rapé
    • des fines herbes fraîches et hachées (persil, sauge, thym, ciboulette, au choix)

     

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    1 / Emietter la levure dans l'eau tiède

    2 / Attendre 3 à 10 minutes et ajouter la farine et le sel

    3/ pétrir longuement (pour ma part j'utilise la machine à pain en mode pâte à pizza)

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    4/ Laisser lever la pâte à la chaleur (env une heure)

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     6/ Etaler chaque boule et ajouter le fromage et les fines herbes hachées. Replier les pains, former des baguettes et les laisser lever encore une fois. Pendant ce temps faire bouillir 1/2 L d'eau.
     
     
     
     
     
    7/ Enfourner les deux pains quand le four est chaud. Ajouter l'eau bouillante dans la leche frite sous les pains.
    30 minute maxi, les sortir quand c'est doré 
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    C'EST BON!!!!
     
     

     

     
     
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  • Ma cuisine d'été!

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    plancha et barbecue
    Testés pour vous toute la semaine:
     
     
    Attention si vous achetez une plancha à sa puissance : certaines font du 3.5 kw/h, d'autres 17 kw/h!
    c'est tres important, même si ce n'est pas toujours ce qu'on regarde en premier
    Et pour les barbecues vous avez le choix de l'énergie, gaz, charbon/bois, voire même électrique...
     
     
     
    J'ai préféré au gaz, je n'ai pas la corvée d'allumage même si je ne peux plus faire de grillades au sarments (carrément délicieux!)
     
     
    Et ensuite quand vous avez trouvé ce qui vous convient, c'est parti pour
    Poulet tandoori,
     
    brochettes de poulet
    hamburgers à l'américaine
    pavés de boeufs marinés
    tranches d'espadon (marinade aïl, citron, huile d'olive)
    Saumon
    Légumes grillés...
     
     
    Pour vous donner quelques idées
    pff dommage je ne trouve pas mes photos de tandoori barbec'
    j'avais surement oublié la carte SD
     
     
    Allez bon ap!

     

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