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  • Souvenir des Pyrénnées

    Recette de la "Tourte aux myrtilles"

    En fait ce n'est pas une tourte, mais un cake super bon, surprenant en forme de brioche avec des myrtilles dedans.

    Voici la recette trouvée dans un journal local

    Il faut:

    • 3 oeufs
    • 250 g de farine
    • 250 g de sucre en poudre
    • 75 g de beurre
    • 1/2 verre de lait
    • 1/2 sachet de levure
    • 1/2 verre de rhum
    • 60 g de myrtilles
    1. Préchauffer le four th3-4 (150°c). Beurrer, fariner et placer le moule à brioche au frais.
    2. Faire fondre le beurre à feu doux. Le mélanger à la farine et à la levure. Réchauffer le lait. Battre les jaunes avec le beurre fondu.
    3. Verser le lait tiédi petit à petit et continuer à mélanger au fouet.
    4. Incorporer le sucre en une seule fois en mélangeant bien à la spatule.
    5. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
    6. Ajouter rhum et myrtilles
    7. Verser dans le moule, enfourner 60 min. 

    Je soupçonne les artisans locaux d'ajouter à mi cuisson de gros grains de sucre sur le dessus, pour donner ce craquant. A l'intérieur, j'ai été trop gourmande pour photographier mais les myrtilles sont parsemées comme des pépites. Il ne s'agit pas de confiture.

    Et voila les moules vus dans la vitrine de la patisserie:

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  • Saison des oranges

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    Vous ne rêvez pas! C'est du vin d'oranges que j'ai préparé!
     
    Et à gauche c'est une spécoalité du Sauternais: Chaque grain de chocolat enferme un grain de raisin mariné au vin de sauterne... un délice

  • Pain perdu

    Le pain perdu, c'est super facile! Le lundi et le mardi, tu achètes le bon pain frais à votre boulanger, un pain tout simple style baguette. Le mercredi tu te rends compte qu'il en reste quelques morceaux et plus rien pour le gouter
    1/ tremper les morceaux de pain dans du lait
    2/ Puis dans un oeuf battu
    3/ Et hop dans une poele chaude et bien beurrée
    4/ Sortir du feu et saupoudrer de sucre
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    En quelques minutes c'est dévoré
     
    Dommage qu'on n'y pense pas plus souvent!

  • dernier jour d'hiver 2009

    Entrée sucré salé
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    Pour 8 personnes il vous faut:
     
    4 pommes
    de la confiture de framboise, de figue ou un coulis de fruit rouge
    4 crottins de chêvre
     
     couper les pommes en deux, évider les pépins et peler les deux moitiés de chaque pomme.
    Les déposer dans un plat allant au four et les cuire 15 minutes
    ajouter la confiture ou le coulis de fruit +
    1/2 crottin de chevre sur chaque pomme.
    Passer au grill 5 minutes
     
     
     
    Bonne fête à tous
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  • Madeleines

    Un goûter tout simple que les enfants adorent

    4 oeufs 

    200 g de sucre

    200 g de beurre fondu

    220 g de farine

    1/2 sachet de levure

    Arôme fleur d'oranger

    Pas besoin de beurrer les moules en silicone , cuire 10 min à four chaud

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  • Le pain d'épices au chocolat!

    Un autre gâteau du samedi,

    entre le cake au chocolat et le pain d'épices, je me suis inspirée de plusieurs recettes pour créer ça:

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    Je fais fondre doucement en remuant dans une casserole :
    chocolat noir + pralinoise : soit environ 100g
    100g de beurre
    10 cl de lait
     
    J'ajoute et je remue:
    75 g de sucre roux
    100 g de miel
    225 g de farine
    2 cuil à soupe de poudre d'amande
    1 oeuf
     
    des épices: cannelle, coriandre, gingembre, girofle (éventuellement piment et muscade)
    1/2 sachet de levure
     
    Pas besoin de beurrer le moule à cake si il est en silicone
    et c'est parti pour 50 min de cuisson à 200°
     
  • Recette du hochepot à la flamande

    A la suite de  http://casalil.blogs.marieclairemaison.com/archive/2009/11/09/foret-enchantee.html

    J'ai demandé à mon homme de préparer ce plat spécial; dans un soudain regain de mémoire il m'a dit de chercher sur Internet la recette du hochepot, comme quoi ses années passées en Belgique lui ont laissé des souvenirs impérissables !

    Chose dite chose faite

    http://www.b-recette.be/plat/Hochepot_a_la_flamande.htm

    on peut changer la viande par de la dinde

     
    Et une heure plus tard voilà! hum
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  • Recette de bonne soupe

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    1/ Arrachez les légumes du jardin

    2/ Epluchez les, lavez les et coupez les en morceaux

    3/ Mettez les à cuire

    4/ Partez chiner une soupière qui va bien

    5/ ça doit être prêt

     

  • 1 an de blog

    1 an déjà que j'ai aménagé ici!
    Ben non y a pas de cadeau mais 
    je vous note ma recette de cookies 
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  • déjà les noix, noisettes et autres...

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    Les noix, les noisettes, les figues, les pêches de vignes, tout est déjà là, l'été est passé viiiite....

    Hier soir j'ai tenté une recette de compote de pêches de vigne:     12 pêches de vigne, 2 figues, 1 pomme. J'ai pelé les fruits (même les pêches et c'était long!) tout chauffé à la casserole avec 30 cl d'eau et 80 g de sucre environ. Puis j'ai mixé la compote. mmmm 

    http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_compote-de-peche-de-vigne-figue-et-pomme_51251.aspx

     

     

     

  • les mûres

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    Souvenir de vacances; je n'ai pas eu le temps de poster les photos, mais la cueillette de mûres sauvages a été assez fructueuse, 1,5 kg à l'heure, suffisamment pour réaliser quelques pots de confiture:

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    1 kg de gelsuc pour 1,2 kg de mûres
    J'ai rincé les fruits
    laissé cuire dans ma machine à pain pendant 1 h programme confiture
    puis ajouté le gelsuc
    Ensuite j'ai passé au tamis (photo)
    pour ne pas garder toutes les petites graines dures qui se coincent dans les dents tu vois
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  • Juillet - Août: les prunes

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    Des prunes en abondance en provenance du verger familial!

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    prunes vertes (mes préférées!)
     
     
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    Et voila de quoi faire des gateaux, confitures, alcool de fruit... J'attends maintenant la récolte des prunes Dante rouges puis les violettes...
  • "Légumes oubliés"

     

    Le baragane ou l'aillet, genre de poireau sauvage tres fin, s'arrache sur les terrains de campagne dans les vignes du Sud Ouest.

    Délicieux et simple à cuisiner. Il suffit de le nettoyer, trancher le tronçon blanc (la pousse) et le faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre dans une poële.  

    Parfait pour une soupe, une omelette, l'acompagnement d'un roti de veau en cocotte. On peut aussi le consommer en salade vinaigrette avec des oeufs durs!

     

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    Humm

     

     

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    Bouquet de baragane!: en attendant d'être cuits

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    tu ne trouves pas qu'ils ressemblent à des bambous!?
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  • le dessert des petits gourmands

    "Maman y a quoi comme desseeert?" "moi mon rêve c'est de la glace dans une coupe"

    Si il n'y a que ça pour te faire plaisir, c'est parti pour une belle coupe de glace vanille, chantilly, chocolat rapé, et cigarette russe! Le plaisir c'est tellement simple parfois!

    Comme le dit une expression québecoise "Le bonheur c'est comme du sucre à la crème si tu en veux tu en fais!"

    ça, c'était hier, mais je n'ai pas pu venir bloguer pour des raisons d'organisation assez terre à terre. Je suis cependant avec attention le nombre de visites, toujours croissant, meme si j'ai de moins en moins de commentaires!

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    Et pour me faire plaisir à moi, en ce beau jeudi de grêve, rien de tel que la plage pour soufler un peu et faire courir les trois ptit loups. Pas de travaux manuels aujourd'hui donc, ni de vaisselle (vive les pique niques!) et j'ai pu avancer sur mon bouquin

     

    La grêve à la plage

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      ;-)
     

     

  • Gâteau du mercredi

    Les enfants sont là et il fait bon dans le jardin

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    Je te livre ma recette de gâteau au chocolat fondant et inratable:

    Dans une grande casserole: casser une plaque de chocolat noir (200g) en petits morceaux, ajouter 150 g de beurre et un tout petit peu de café noir. Faire fondre tout doucement sur un petit feu.

    Éteindre le feu. Ajouter 150 g de sucre, 4 oeufs entiers, 100 g de farine, 1/2 sachet de levure.

    Allumer le four à 220° et cuire 25 min dans un moule à cake préalablement beurré.

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