brunch

  • Le latte macchiato

     Lorsque je passais mes vacances en Sardaigne, je ne commençais pas une journée sans avoir bu un - ou deux - délicieux macchiato... De retour en France, j'ai cherché à connaitre la recette de ce café long et doux ...

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    INGREDIENTI

    • 20-25 ml di espresso
    • 90 ml di latte fresco intero

    PREPARAZIONE

    1. Preparate l’espresso nella tazzina
    2. Montate il latte nel bricco con la lancia vapore della macchina da espresso e versatelo nel bicchiere.
    3. Aggiungete l’espresso, nella quantità che preferite.

    ECCO!

    ET VOILA!

     Allez je suis sympa, pour ceux qui ne lisent pas l'italien, je traduis!

    INGREDIENTS

    • 20-25 ml d'expresso (un vrai expresso, pas un Nes ou autre!)
    • 90 ml de lait frais entier

    PREPARATION

    1. Préparez l'expresso dans une petite tasse
    2. Montez le lait dans le pot à lait avec la lance à vapeur de la machine à expresso et versez dans le grand verre.
    3. Ajouter l'expresso selon la quantité désirée.

     

    recette,brunch

    B O N N E       S E M A I N E   !

     

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  • Carrot cake

    C'est l'atelier rue verte qui m'a donné envie d'en préparer avec ses magnifiques photos de cake fondant aux carottes... voici ma version:

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    Moi j'appelle ça un carrot cake! Je copie ici la recette, car je l'ai essayée, et il n'y a rien à ajouter (et surtout pas un glaçage au sucre écœurant!)
     
    Ingrédients 
     
    * 200 g de farine 
    * 3 œufs
    * 150 g de sucre
    * 150 g de beurre
    * 1/2 sachet de levure
    * 200 g de carottes 
    * 1 pincée de sel 
    * 1 pincée de noix de muscade ( facultatif ) 
    * 1 cuillère à café de cannelle 

    Préparation

    Préparation 30 minutes
    Cuisson 45 à 50 minutes

    Chauffez le four à 180° ( th 6 )

    2 Pelez les carottes et râpez les finement ( pour ma part je les râpe à l'aide d'une râpe main 
    pas avec un robot, je trouve que les carottes rendent moins d'eau ).

    3 Faites fondre le beurre à feu doux ou au four à micro ondes.

    4 Battez les oeufs entiers au fouet avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le
    mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez en pluie la farine tamisée et la levure,
    puis incorporez le beurre fondu.

    5 Ajoutez les carottes râpées, la cannelle, et la muscade à la pâte.

    6 Beurrez et farinez le moule à cake. Versez dedans la préparation.

    7 Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes ( la pointe d'un couteau piquée
    au coeur du cake doit en ressortir propre et sèche).

    gateaux

    Super facile et super bon!

     gateaux

     Bon week end!

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  • Yaourts à la crème de marron

    diy,recette

     

    Recette super simple pour des yaourts super bons

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    Il faut:

    1/2 yaourt pour commencer (il contient les ferments essentiels) 

    env 1/2 L de lait entier

    env 150g de crème de marron

    2 à 3 c à s de sucre de canne (facultatif)

    ----

    Comment faire:

    Répartir la crème de marron dans 6 à 7 pots de yaourt (en fonction de ta yaourtière)

    Mélanger le yaourt, le sucre et le lait de manière à ce que tout soit homogène.

    Verser le mélange de lait dans les pots par dessus la crème de marron

    Brancher la yaourtière et laisser prendre 6 à 7 heures!

    c'est tout!

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    diy,recette

    Essai possible aussi avec de la confiture!

    diy,recette

     

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  • Brunch en terrasse!

     

    brunch,terrasse

    Brunch  = concept de repas pris en début de journée qui remplacera le lunch de midi (déjeuner) Fonctionne chez moi à chaque fois que nous dormons trop nous levons au-delà de 11 h 30. De plus, le brunch permet de se débarasser de la corvée d'un repas!

    Idées de plats pour le brunch idéal:

    des oeufs, brouillés, sur le plat, à la coque ou en omelette (ou tortilla)

    une ou deux salades (crudités type concombres, tomates, chou, et fromage blanc ou féta...)

    une salade de fruits frais de saison, ou fruits

    une tarte salée

    de la brioche

    un gâteau maison

    un cheesecake (maison aussi, sinon je n'aime pas!)

    des pancakes, et du sirop d'érable

    des confitures et des fromages, du pain frais

    ...

    la liste est non exhaustive...

    Et on boit:

    du thé et du café, des jus de fruit...

    ...

    Le top est d'avoir un peu de temps à consacrer à son petit déjeuner, même les jours de travail.

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  • Tchaï

    Boisson au thé et aux épices 

    Tchaï veut dire "thé" en hindi, tout simplement. 

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    Ma recette : du sucre de canne, de la cannelle, du gingembre, de la cardamome, du clou de girofle, du lait. Bien broyer les épices puis ajouter le sucre à la mixture. Faire bouillir l'eau puis ajouter les épices et enfin le lait.

     

    E  N  J  O  Y    Y  O  U  R      T  E  A    T  I  M  E

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  • Pancakes à la crème de marron

    gateaux,brunch

    Cette recette de pancake est à tomber. En fait j'avais une boîte de purée de châtaignes à terminer et je me demander que faire avec...

    J'ai utilisé 1/2 boite de purée de marron (non sucrée) que j'ai battu avec 30cl de lait

    j'ai ajouté 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et 200 g de farine, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure. J'ai fait cuire les petites crêpes avec du beurre. Nous sommes des inconditionnels du sirop d'érable avec les pancakes, mais du miel aurait davantage révélé la saveur de la châtaigne je pense. En tout cas c'était top.

    gateaux

    voir aussi:

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  • Cake salé au poulet, cacahuètes, sauge et au lait d'amande

    J'ai testé la recette du cake à l'américaine. J'ai en fait combiné plusieurs recettes qui me faisaient envie. 

    recette

     

    Voici ce que j'ai mis dans le mien:

    • œufs 
    • 200 g de farine 
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 100g de cacahuètes grillées et salées
    • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 20 cl de lait d'amande
    • 150 g de poulet rôti, en morceaux 
    • 10 feuilles de sauge hachées 
    • sel, poivre
    • margarine pour le moule

    Mélanger la farine et la levure, puis les œufs au batteur, ajouter le lait d'amande et l'huile afin d'obtenir une pâte bien lisse.

    Ajouter le poulet rôti coupé en morceaux, les cacahuètes et les feuilles de sauge.

    La pâte est prête à être enfournée, dans un moule à cake huilé (ou moule en silicone!)

    Cuire à 180° pendant 30 minutes

     

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  • Froid polaire et goûter d'hiver

    Le cheescake new-yorkais est un gâteau que j'aime bien préparer, souvent pour le brunch, mais il convient parfaitement pour combler le petit creux de l'après-midi

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    gateaux

    Ma recette de Cheesecake

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    Préparer le fond en pâte brisée: beurre + farine +biscuits hachés (petits beurre ou speculoos)

    La garniture:

    1 pot de fromage blanc 1kg

     1 oeuf

    1 sachet de sucre vanillé

    150 g de sucre

    100 g de farine

    le jus d'un citron

    Bien mélanger

    Passer au four 30 minutes 

     

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  • Yaourt home made

    Trouvé sur Freecycle une yaourtière vintage qui m'attendait dans un placard...

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    Et j'ai enfin réussi mes yaourts maison! Ils sont fermes et ont du goût.

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    Voilà comment j'ai fait

    pour les 7 petits pots de verre de la yaourtière: 

    1 yaourt brassé du commerce 

    env 1/2 L de lait entier

    1 cuillère à soupe de lait entier en poudre.

    j'ai branché et ... je suis allée me coucher.

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    J'aime les recettes trop faciles comme ça.

    La prochaine fois j'essai au lait de brebis.

    Bonne semaine!

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