août 03, 2011

La mirabelle


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la taille d'une grosse cerise
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la couleur de la pêche
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le sucré du soleil
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eh oui c'est moi qui ai cueilli tous ces fruits
 
 c'est parti pour de nouvelles aventures confitures
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photos @
 
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juillet 20, 2011

Conserver les fruits

 Si tu croules sous des kilos d'abricots, de prunes, de cerise ou n'importe quel fruit du verger,
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si tu en as assez des confitures et des compotes voilà une manière facile de les conserver 
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FRUITS AU SIROP
 
Laver les fruits, les dénoyauter si possible
Remplir les bocaux bien propres de fruits, 
Mélanger de l'eau et du sucre (1 L d'eau pour 300 g de sucre)
puis remplir les bocaux à ras bord de ce sirop
Fermer les bocaux
Les faire chauffer dans un peu d'eau dans une cocotte minute fermée
15 minutes apres la rotation de la soupape
Laisser refroidir
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 ça déchire avec de la glace à la vanille!
 
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 Photos @
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juillet 10, 2011

Confitures bio

 
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5 paniers remplis d'environ 8 kg de prunes...
Et il en reste 100 fois plus sur les arbres...
Je te laisse compter et comprendre pourquoi les branches se sont brisées sous le poids...
 
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Voilà un arbre à entretenir d'urgence (ce qui est fait depuis)
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 Et pour écouler les fruits sans les perdre:
LA confiture de prunes
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1,2 kg de fruits dénoyautés et coupés en morceaux pour 1 kg de sucre + pectine
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Lorsque le mélange bout, laisser cuire 8 minutes
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 mmm
 puis mettre en pots stérilisés
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  Et le lendemain, si on cueillait les jujubes?
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septembre 04, 2009

les mûres

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Souvenir de vacances; je n'ai pas eu le temps de poster les photos, mais la cueillette de mûres sauvages a été assez fructueuse, 1,5 kg à l'heure, suffisamment pour réaliser quelques pots de confiture:

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1 kg de gelsuc pour 1,2 kg de mûres
J'ai rincé les fruits
laissé cuire dans ma machine à pain pendant 1 h programme confiture
puis ajouté le gelsuc
Ensuite j'ai passé au tamis (photo)
pour ne pas garder toutes les petites graines dures qui se coincent dans les dents tu vois
photos @
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