confiture

  • La mirabelle

     
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    la taille d'une grosse cerise
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    la couleur de la pêche
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    le sucré du soleil
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    eh oui c'est moi qui ai cueilli tous ces fruits
     
     c'est parti pour de nouvelles aventures confitures
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  • Conserver les fruits

     Si tu croules sous des kilos d'abricots, de prunes, de cerise ou n'importe quel fruit du verger,
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    si tu en as assez des confitures et des compotes voilà une manière facile de les conserver 
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    FRUITS AU SIROP
     
    Laver les fruits, les dénoyauter si possible
    Remplir les bocaux bien propres de fruits, 
    Mélanger de l'eau et du sucre (1 L d'eau pour 300 g de sucre)
    puis remplir les bocaux à ras bord de ce sirop
    Fermer les bocaux
    Les faire chauffer dans un peu d'eau dans une cocotte minute fermée
    15 minutes apres la rotation de la soupape
    Laisser refroidir
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     ça déchire avec de la glace à la vanille!
     
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     Photos @
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  • Confitures bio

     
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    5 paniers remplis d'environ 8 kg de prunes...
    Et il en reste 100 fois plus sur les arbres...
    Je te laisse compter et comprendre pourquoi les branches se sont brisées sous le poids...
     
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    Voilà un arbre à entretenir d'urgence (ce qui est fait depuis)
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     Et pour écouler les fruits sans les perdre:
    LA confiture de prunes
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    1,2 kg de fruits dénoyautés et coupés en morceaux pour 1 kg de sucre + pectine
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    Lorsque le mélange bout, laisser cuire 8 minutes
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     mmm
     puis mettre en pots stérilisés
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      Et le lendemain, si on cueillait les jujubes?
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  • les mûres

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    Souvenir de vacances; je n'ai pas eu le temps de poster les photos, mais la cueillette de mûres sauvages a été assez fructueuse, 1,5 kg à l'heure, suffisamment pour réaliser quelques pots de confiture:

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    1 kg de gelsuc pour 1,2 kg de mûres
    J'ai rincé les fruits
    laissé cuire dans ma machine à pain pendant 1 h programme confiture
    puis ajouté le gelsuc
    Ensuite j'ai passé au tamis (photo)
    pour ne pas garder toutes les petites graines dures qui se coincent dans les dents tu vois
    photos @
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