J'ai goûté un fameux thé ... Il s'appelle "Un soir de Noël"! C'est un thé noir de Chine, avec morceaux d'ananas, aromes caramel, vanille, orange et cerise. Le parfum est délicieux! Le petit coffret contenait aussi des confitures: La confiture Un soir de Noël, confiture ananas, goyave et passion, confiture abricot du Roussillon et confiture fraise pétales de rose. La confiture "Un soir de Noël" est aux agrumes et aux épices, parfaite pour une petite touche parisienne sur mes scones à l'heure du thé! Bref, c'est une idée cadeau qui fonctionne, et que tu peux retrouver là  ou choisir d'autres parfums...

 mmm j'y retourne!

Le tilleul au citron

• 3 tasses d'eau
• 5 tasses de fleurs de tilleul
• 4 citrons, le zeste et le jus 
• 500 g de sucre de canne
• 1,5 tasses de nectar d'agave

1. Faire le sirop: dans une casserole porter à ébullition l'eau avec le sucre et le sirop d'agave. le sucre doit être complètement dissout. Rincer les fleurs pour éliminer les insectes ou débris. Hors du feu, ajouter le jus de citron, le zeste, et des fleurs à l'eau sucrée. Couvrir, laisser revenir à température ambiante, et mettre de côté pour une journée. Réfrigérer, en permettant aux fleurs à infuser le sirop, pendant 2 à 4 jours supplémentaires. Verser le sirop dans des bocaux en verre ou en bouteilles, avec un tamis à mailles fines. Réfrigérer - il se conserve pendant un mois.

2. Pour un cocktail rafraichissant, il suffit d'ajouter un alcool blanc (gin, vodka, rhum...) et des glaçons dans un mélangeur. Verser dans un rapport 2:1 de la liqueur et le sirop sur les cubes de glace, selon le goût.

3. Autre possibilité, le soda! Avec une cuillere de bicarbonate de soude, pour le pétillant.

ENJOY!

photos Licking the plate

Les tilleuls sont en fleurs, embaumant les rues... Il est temps de faire sa récolte. Armée d’un grand sac en papier kraft ou d’un seau, on repère un bel arbre - si possible éloigné des voies passantes pour éviter poussière et pollution - et on cueille délicatement chaque bractée (sorte de longue feuille vert pâle) avec ses fleurs. Le tilleul est à maturité quand trois des fleurs sont ouvertes. Il faudra partager avec les bourdons et les abeilles qui en raffolent.

Rentré à la maison, rincer le tilleul et le sécher dans l’essoreuse à salade. Placer dans des cagettes sur des torchons et faire sécher une quinzaine de jours. Le parfum va peu à peu se dégager.

Bonne récolte!

Après les collections de vaisselle, les vaisselles de collection... C'est une collection quand on commence un service chez Gien, Villeroy & Boch ou autre marque... a tel point qu'il faut parfois des années avant d'avoir un service "complet"

Pour le plaisir quelques exemples de services pour le thé.... chez Villeroy & Boch:

Audun

Aerus

chez Helline